Jam hoeft niet met suiker te worden gekookt. Als je ziek bent van diabetes of gewoon naar je figuur kijkt, kun je deze bessentraktatie op fructose bereiden. Het wordt niet minder lekker dan met suiker.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - grote bessen (kersen, zwarte of rode aalbessen, aardbeien) - slechts 4, 5 kg;
- Fructose - 600 gram;
- - gelatine - 1 eetlepel;
- -water - 1, 5 liter.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid de bessen voor: spoel grondig onder stromend water in een vergiet, verwijder de stengels en zaden. Doe de bessen in een diepe kom waarin je jam gaat maken.
2
Begin met het koken van fructosestroop. Om dit te doen, zet u een bak met water op laag vuur, giet u geleidelijk fructose en roert u constant. Voeg gelatine toe om de dichtheid en dichtheid van de voltooide jam te vergroten.
3
Giet de siroop in een kom met bessen, breng aan de kook, kook op laag vuur gedurende maximaal 10-12 minuten, blijf constant roeren en verwijder het schuim met een schuimspaan. Verwijder het vuur, roer een tijdje, bedek de kom met een deksel en laat de jam afkoelen en bereiken zonder de container ongeveer 1 uur uit het vuur te halen.
4
Spoel blikjes goed uit, steriliseer elk ongeveer 15 minuten met stoom. Laat behandelde containers afkoelen en drogen. Plaats de deksels voor conservering in een pan, kook ongeveer 3 minuten op laag vuur, laat het water weglopen, laat het afkoelen en drogen.
5
Doe de jam in droog voorbereide potten, dek af met deksels, sluit af met een bewaarsleutel, draai hem 1 uur ondersteboven en wikkel hem in warme kleding - op deze manier zal de jam in de potten zakken zoals het hoort. Als de jam na een uur volledig is afgekoeld, kunt u de conservering in de koelkast of kelder reinigen voor langdurige opslag.
Handig advies
Jam gemaakt van fructose is niet alleen een diabetisch, maar ook een dieetproduct, omdat deze suikervervanger complexe koolhydraten bevat die helpen om af te vallen, je te vullen met energie en je gezondheid te versterken. Het eten van een bestraktatie op fructose is veilig voor de figuur en goed voor de gezondheid.