Elk gerecht wordt een echt culinair kunstwerk, als het prachtig is ontworpen. Je kunt vakantiegerechten versieren met groenten, kruiden, geleiblokjes, fruit. Hiervoor is het voldoende om verbeeldingskracht te geven en een beetje moeite te doen.
Kies je recept
Handleiding
1
Garneer gekookte vis met dunne plakjes citroen, wortelsterren en rhombuses, takjes peterselie. Giet de versierde vis met gelei, koel. Voer de filetvis op de tafel en snijd hem met een golfmes.
2
Pickle geassorteerde vlees met rozen van tomaten, rode paprika, wortelen. Garneer met sla, rode uienringen, takjes peterselie.
3
Snijd de koude stoofpot in stukjes. Giet de gelei bereid uit de vleesbouillon op een diep geëmailleerde bakplaat of -bak. Wanneer de gelei hard wordt, leg je er stukken vlees op in één laag. Garneer het vlees met gekookte wortelvijgen, plakjes ei, olijven, plakjes garnalen en vul met de resterende gelei.
4
Leg de gebakken kip in een diepe schaal, leg op de poten van een papillon, garneer met plakjes appel, citroen, druiven. Garneer met peterselie, dille, sla.
5
Leg de vijf gevulde paprika's op een bloemvormige schaal, leg een slablad tussen de paprika's en plaats een roos van tomaat of rode paprika in het midden.
6
Leg de geroosterde eend of gans op een ovale schaal, leg de helften appels rond de vogel. Leg plakjes groenten op drie of vier spiesjes en plaats de spiesjes in het staartgedeelte zodat de spiesjes uitwaaieren. Versier de nek van de vogel met een papieren rozet, zet papillots op de poten.
7
Snijd de gebakken filet in geportioneerde plakjes over de vezels, leg ze in het midden van de schaal als een hele ossenhaas. Gril de filet met patat, gebakken tomaten en paprika. Schik langs de randen van de schotel bloemen van de geschaafde mierikswortelwortel en versier met peterselietakken.
Handig advies
Combineer op de juiste manier de producten die u het gerecht wilt versieren.
Overweeg de gerechten waarin u het gerecht wilt serveren. Serveer in lichte gerechten gerechten zonder decoraties, omdat de gerechten zelf als decoratie dienen. Serveer prachtig gedecoreerde gerechten in een meer bescheiden gerecht.
Houd verhoudingen, overbelast geen borden met decoraties. Versier het hoofdgerecht beter, en de rest kan zonder decoraties zijn.