Het maken van heldere mooie gelei voor het versieren van de cake is heel eenvoudig. En als je ook een beetje bedenkt, dan is het dessert de decoratie van elke tafel. Zoete lekkernijen worden gemaakt op basis van fruit, bessen, sappen, zuivelproducten. Je kunt het vullen met een verhardende massa, zelfs rozenblaadjes of korenbloembloemen. Zelfgemaakte cake is ook versierd met figuren gesneden uit bevroren jelly, en je kunt ook een hele trillende laag maken met stukjes van verschillende soorten fruit.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- Jelly voor het maken van figuren:
- - gelatine (30 g);
- - bessen (250 g);
- - kleurstof voor levensmiddelen;
- - water (2 glazen);
- - kristalsuiker (0, 5 kopjes);
- - koekjessnijders;
- - een dun mes;
- - een dienblad of een grote schotel.
- Fruit Jelly:
- - gelatine (2 el. lepels);
- - vruchtensap (1 kop);
- - water (1 glas);
- - verse bessen (frambozen, bosbessen);
- - gesplitste vorm.
Handleiding
1
Gelei voor het maken van figuren Kook en koel de ketel met water. Giet een glas water in een kom en giet alle gelatine uit de zak. Laat een half uur zwellen.
2
Sorteer de bessen. Als je van plan bent kleurrijke figuren te maken, vul dan gelei in verschillende containers in. Transparante heldere kleuren kunnen worden verkregen uit veenbessen, zwarte bessen, kersen. Witte ondoorzichtige gelei wordt verkregen uit melk of zure room, de groene kleur kan worden gemaakt door kleurstof aan de opgeloste gelatine toe te voegen.
3
Spoel de bessen en pers het sap uit. Maal de bessen in een sapcentrifuge of in een blender. Zet het resulterende pure sap in de koelkast en giet de cake met een glas water, voeg kristalsuiker toe en kook gedurende 5 minuten. Zeef. Giet de bouillon in de pan en gooi de dikke weg.
4
Smelt de gezwollen gelatine in een pollepel op laag vuur of in een waterbad. Zeef de vloeistof in een pan met bessenbouillon. Breng aan de kook en giet sap uit de koelkast. Roer.
5
Giet de hete gelei op het dienblad en in de blikken. De laag mag niet dikker zijn dan 1 cm en in de koelkast laten stollen.
6
Verwijder bevroren jam uit de koelkast. Om de gelei goed achter de wanden en de bodem van de vormen te houden, beweegt u een paar seconden met een stroom verwarmde lucht van een haardroger op de achterkant van de blikken of het bakje. Kleine containers kunnen in heet water worden gedompeld. Leg de afgewerkte jelly-figuren uit de vormen op een zelfgemaakte cake.
7
Maak beeldjes van een dunne laag bevroren jelly op een dienblad. Ze kunnen worden uitgesneden met speciale krullende koekjessnijders. En je kunt zelf de contouren van eenvoudige figuren maken met een mes - folders, sterretjes, cirkels.
8
Fruitgelei Week de gelatine in een glas gekookt, gekoeld water en laat 30 minuten staan.
9
Smeer een dunne laag jam of jam op de taart. De cake moet in een afneembare vorm worden geplaatst, zodat de zijkanten hoger zijn dan het niveau.
10
Smelt de gelatine op laag vuur en zeef. Giet vruchtensap in een heldere vloeistof en breng opnieuw aan de kook.
11
Koel de gelei tot een licht viskeuze toestand en giet het op het oppervlak van de voorbereide cake.
12
Verspreid prachtig frambozen en bosbessen in een nog vloeibare gelei. Zet de cake in de koelkast.
Handig advies
Probeer de kleur van de gelei en het fruit in harmonie met elkaar te houden.
Gerelateerd artikel
Zure roombessengelei