Kivano is een kruidachtige plant tot wel drie meter hoog. De vrucht lijkt op een ovale meloen met stekels. De geboorteplaats van de plant is Afrika, hij groeit in een warme omgeving en verdraagt geen lage temperaturen.
Kies je recept
De lengte van de foetus bedraagt vijftien centimeter. Kiwano kan gebruikt worden in zowel zoete als hartige gerechten. Het smaakt tegelijkertijd naar komkommer en banaan en wordt vanwege zijn lage caloriegehalte gebruikt in dieetvoeding.
Kiwano wordt meestal rauw gegeten - het fruit wordt in twee helften of plakjes gesneden. Als het vruchtvlees erg dun is, gebruik dan een lepel. Ingeblikte Kiwano smaakt naar een komkommer, heeft alleen een meer intense en ongebruikelijke smaak. In de meeste landen wordt kiwano gegeten met zeevruchten. Met Kiwano worden salades, desserts en snacks bereid.
Kiwano is interessant omdat de schil kan worden gebruikt als decoratie of om er gerechten van te maken. Om dit te doen, wordt eerst de pulp verwijderd en wordt de schil gebruikt om salades of desserts te serveren.
Kiwano lijkt qua uiterlijk op een klimplant, dus deze plant wordt gebruikt als decoratie. Kiwano-pulp bevat veel heilzame stoffen. Dit zijn vitamines van groep A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, ijzer, koper, mangaan. Zwaarlijvige mensen wordt geadviseerd om deze caloriearme vrucht te consumeren.
Bij veelvuldig gebruik van Kiwano neemt de immuniteit toe en worden schadelijke stoffen uit het lichaam verwijderd. Het is ook gunstig voor diabetici om Kiwano te consumeren. Door het hoge watergehalte in de vrucht blijft de waterbalans behouden.
Kiwano-pulp wordt ook gebruikt bij de bereiding van gezichtsmaskers. Er wordt aangenomen dat de pulp van een vrucht het bloeden kan stoppen. Er zijn geen contra-indicaties, behalve wanneer u de kiwano voor de eerste keer probeert - u moet oppassen dat er geen allergie voor de vrucht is.