Er zijn producten waar je bijna niet zonder kunt. Deze omvatten eieren. Ze kunnen als een onafhankelijk gerecht worden gebruikt, zonder hen is het moeilijk om traditionele gebakjes te koken en bovendien zijn eieren erg gezond. Meestal wordt dit product gekocht voor toekomstig gebruik, dus het is belangrijk om te weten hoe u de versheid van eieren thuis kunt bepalen.
Kies je recept
Het belangrijkste advies bij het controleren van de versheid van eieren: controleer bij het kopen de markeringen waarop een productiedatum staat. Het is beter om de eieren te nemen die in uw omgeving zijn geproduceerd.
Manieren om de versheid van eieren te testen
Je kunt begrijpen hoe vers het ei is door naar het product in het licht te kijken. In de winkel moet een apparaat zijn - een ovoscoop. Hiermee is het mogelijk om te verifiëren dat het product bruikbaar is. Verlicht hiervoor het ei en zorg ervoor dat de dooier in het midden zit. Als er donkere stukjes eiwit zijn, betekent dit dat de eieren minstens een week in de winkel liggen, maar je kunt ze eten. Als het ei helemaal niet zichtbaar is, is het niet meer mogelijk.
Een andere manier om de mate van versheid van een ei te achterhalen, is door een ultraviolette lamp te gebruiken. Als het ei niet oud is, is de kleur rood en erg helder. Grijze of paarse tint komt overeen met een verwend product.
Thuis kun je een glas koud water nemen en er een ei in dopen om de versheid te bepalen. De conclusie is gebaseerd op de resultaten.
- De meest verse eieren liggen aan de onderkant van het glas, aan de zijkant.
- Als het ei al meer dan een week oud is, staat het schuin en komt er een stomp uiteinde uit.
- In een situatie waarin een ei meer dan twee weken in een winkel of thuis heeft gelegen, dan zal het in een glas water in het midden staan, het scherpe uiteinde wordt neergelaten.
- Als het ei naar boven is gestegen en op het wateroppervlak wordt gehouden, kan het worden weggegooid; het is helemaal niet geschikt voor voedsel.
Hoeveel eieren zijn er opgeslagen
Eieren kunnen worden onderverdeeld in 2 soorten: dieet en eten. Dieetvoeding wordt niet langer dan een week bewaard en kantines kunnen tot 3 maanden blijven liggen als ze in de koelkast worden bewaard. Bij kamertemperatuur is de houdbaarheid van tafeleieren 3 weken.
Als de eieren hardgekookt zijn, kunnen ze twee weken rustig worden gegeten, maar je moet wel in de kou blijven. Zachtgekookte eieren worden bij voorkeur direct gegeten, maar kunnen ook 2 dagen in de koelkast liggen.
Als er een scheur is ontstaan op rauwe eieren, moet je onthouden dat zo'n product niet langer dan twee dagen in de kou ligt. Als je een reeds gekraakt ei hebt gekocht, mag je het niet riskeren en gebruiken, omdat het niet bekend is hoe lang het in de winkel heeft gelegen.
Eieren die voor Pasen zijn geverfd, kunnen 2 weken worden gegeten. Alleen als ze zijn geverfd met natuurlijke kleurstoffen. Als er bovenop een thermische film met een patroon zit, moeten dergelijke testikels de komende 1-2 dagen worden geconsumeerd.
Waar eieren te houden
Meestal worden eieren bewaard in speciale compartimenten die in elke koelkast zitten. Maar niet iedereen weet dat bij constant openen en sluiten van de deur temperatuurverschillen ontstaan. Dit heeft een nadelig effect op het behoud van eieren en hun versheid. In dit geval wordt de houdbaarheid aanzienlijk verkort.
Het wordt aanbevolen om eieren in gesloten containers te bewaren die in een compartiment zijn geplaatst voor het bewaren van groenten en fruit. Ze houden een constante temperatuur aan, wat de veiligheid van het product garandeert.