Maïs is een zeer smakelijk en gezond product voor volwassenen en kinderen. Het moet op elk moment van het jaar worden geconsumeerd en artsen bevelen het aan aan mensen die aan verschillende ziekten lijden (diabetes, obesitas, enz.). Maar niet iedereen weet hoe maïs moet worden gekookt, zodat het zacht wordt en zijn gunstige eigenschappen niet verliest.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- korenaren;
- pan
- zout of boter naar smaak.
Handleiding
1
Bereid de maïs voor op het koken. Schil de bladeren en vezels van de maïskolf en leg ze in de pan. Maar sommige mensen geven er de voorkeur aan om maïs samen met bladeren te koken, omdat ze de smaak en het aroma van het product behouden. Als je een van hen bent, maak dan de kolven schoon van onnodige "onzuiverheden" en leg de bladeren en "antennes" apart (in dezelfde pan) om te koken.
2
Kies kookgerei met dikke muren, zodat het breed en diep is zodat het fruit niet breekt. Leg de blaadjes op de schalen en zorg ervoor dat de oren er voorzichtig op zijn geschild. Plaats ook de bladeren aan de zijkanten van de container (zodat de maïs de muren niet raakt) en plaats de "antennes" erop om de oren een zoeter smaak en aroma te geven.
Als je een snelkookpan hebt, zal het kookproces aanzienlijk versnellen en het wachten minder vermoeiend maken.
3
Giet de maïs volledig met koud water zodat hij alles bedekt. Sluit de pan goed. In brand zetten en na het koken verkleinen tot middelgrote of kleine maten. Meestal wordt maïs ongeveer 40 minuten gekookt, maar er zijn variëteiten die tot 3-4 uur moeten worden gekookt.
Wanneer u kookt, controleer dan de kolven op zachtheid (gereedheid) en zorg ervoor dat het water ze altijd volledig bedekt. En zelfs op laag vuur moet het water koken.
4
U hoeft de maïs niet te zout te maken, vooral als u een dessertvariëteit kookt. Vanwege de aanwezigheid van zout zijn de oren uiteindelijk niet erg lekker en sappig.
Houd het kookproces in de gaten. Probeer de hardheid van de korrels met een vork en als ze zacht worden, kun je het koken afmaken. Verwijder vervolgens de kolven uit de bak waarin ze gekookt zijn, laat het resterende water uit de maïs lopen en maak het schoon van bladeren (indien gekookt ongeschild). Rasp met zout, indien gewenst, boter en eet nog hete koningin van de velden.
5
Als je maïs wilde eten, en dit is niet het seizoen hiervoor, koop dan bevroren oren in de winkel.
Dompel de maïs in kokend water en kook tot het zacht is. Nadat je het water opnieuw hebt gekookt, kook je de kolven nog 25 minuten en verwijder ze, vet ze in met olie en zout (of andere kruiden) en serveer.
Let op
Je kunt gekookte maïs twee dagen in de koelkast bewaren.