Verse maïskolf gekookt is goed als voorgerecht en als een apart gerecht voor een licht zomerdiner. Maïs is ook een ideaal picknickgerecht, omdat het geen speciale portie vereist en je handen niet vuil worden.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- maïskolven (ongeveer 4-5 oren)
- een snufje zout
- grote plastic spiesjes om te serveren
- grote platte schotel
Handleiding
1
Neem een grote pot met een volume van ongeveer 3-5 liter. Vul het met water tot de helft en steek het in brand.
2
Eerst moet je de maïs verwijderen van bladeren en vezels. Laat geen enkele vezel op de kolf achter, omdat deze het eten stoort wanneer ze worden gekookt en het zal veel moeilijker zijn om ze te verwijderen. Laat een paar tedere bladeren vanaf het midden van de oren, gooi de rest weg.
3
Leg de helft van de relaxte bladeren van de maïskolf op de bodem van de pot met kokend water. Dompel de kolven vervolgens in het water, nadat je ze eerder in twee hebt gesneden of gebroken - anders kun je niet alle kolven in de pan doen. Leg de resterende bladeren er bovenop.
4
Zodra het water in de pan kookt, voeg je een flinke snuf zout toe. Bedek de pan met een strak deksel en zet het vuur lager om kokend water te voorkomen. De maïs moet op laag vuur staan, ongeveer 1, 5-2 uur.
5
Klaargemaakte maïs moet enigszins worden afgekoeld door het deksel van de pan te openen. Gekoeld een beetje maïs moet krijgen op een grote schotel. Plak voor het gemak een grote spies aan elke kant van de maïskolf zodat de spies stevig aan de maïskolf blijft "plakken" - nu heeft de maïs handige "handgrepen" om het gemakkelijk te kunnen oppakken. Serveer mais om warm te zijn, maar niet heet.
6
Als je veel maïs hebt gekookt en de volgende dag niet koud wilt eten, kun je het volgende recept aanbevelen: maïs gebakken in olie.
Neem de overgebleven kolven, bevrijd ze van de spiesjes en leg ze in een hete pan. Voeg een of twee eetlepels boter toe aan de pan, voeg licht zout en peper toe. Bak 1-1, 5 minuten aan elke kant krachtig zodat het bruin wordt. Het belangrijkste is om de maïs niet te gaar te maken, zodat de korrels niet beginnen te barsten.
Leg de hete oren op een grote schotel, keer terug naar de spiesjes. Als je een fan bent van pittig, kun je de kolven licht water geven met pittige Tabasco-saus.
Let op
Klaar maïs moet afkoelen in een pan. Als je haar uit het water haalt, kan ze lelijk kreuken en haar frisse, frisse blik verliezen.
Handig advies
U kunt controleren of de maïs gaar is door deze met een vork te doorboren - als de vork gemakkelijk in het oor komt, is de maïs klaar.
Gerelateerd artikel
Hoe maïs te maken: enkele tips