Pasta is een van de meest populaire en gemakkelijk te bereiden bijgerechten. Tijdens het koken kunnen ze echter aan elkaar plakken. Om dit te voorkomen, moet u bepaalde regels volgen voor de voorbereiding ervan.
Kies je recept
Handleiding
1
Ontvang hoogwaardige pasta om te koken. Producten van goede kwaliteit hebben een uniforme kleur, een licht glanzend, enigszins doorschijnend oppervlak. De verpakking mag geen kruimels en stukjes pasta bevatten.
2
Neem voor het koken een grote diepe pan met dikke muren. Giet water met een snelheid van 1 liter per 100 g pasta: de pasta plakt niet aan elkaar in een grote hoeveelheid water. Zet een pot op het vuur en wacht tot het water kookt.
3
Zout water en giet er wat plantaardige olie in. Doe de pasta in kokend gezouten water en ze moeten in het midden van de pan worden neergelaten. Verminder het vuur niet, het is noodzakelijk dat het kookproces zo snel mogelijk wordt hersteld.
4
Roer de pasta na het koken zodat deze loskomt van de wanden van de gerechten en van elkaar. Kook de pasta met het deksel open, meng ze na een paar minuten opnieuw. Zouten is niet meer mogelijk.
5
Tijdens het koken, laat u leiden door de kooktijd die op de verpakking staat aangegeven, maar dit kan variëren afhankelijk van de hoeveelheid pasta en water, de intensiteit van de vlam, de hardheid van het water. Daarom moeten ze worden geprobeerd. Sommige mensen houden van pasta gekookt in het Italiaans tot de staat "al dente" (half afgewerkt), terwijl anderen de voorkeur geven aan een gerecht dat op de traditionele manier is bereid.
6
Laat de pasta niet verteren, in welk geval het gerecht aan elkaar blijft plakken. Giet het water af wanneer de pasta gaar is: gebruik hiervoor een vergiet of open het pannendeksel en giet de vloeistof een beetje. Spoel de pasta niet, deze zal bros worden.
7
Giet een beetje groente of boter in de voorbereide pasta en meng goed. Laat ze een paar minuten staan en meng opnieuw. Terwijl de pasta afkoelt, kunnen ze meerdere keren worden gemengd, dan plakken ze niet aan elkaar.