Een grote verscheidenheid aan wortelgewassen doet je nadenken over de keuze van zelfs de meest ervaren kopers. Het is vrij moeilijk om het nut van alleen wortels te bepalen, maar sommige zichtbare tekenen kunnen u nog steeds een completer beeld geven van de smaak van het wortelgewas.
Kies je recept
Gebruiksaanwijzing
1
Geef de voorkeur aan wortels die zijn geteeld door binnenlandse producenten. Het heeft veel minder chemicaliën en het is vrij eenvoudig om het van het buitenland te onderscheiden. Binnenlandse wortelgewassen verschillen in grootte en vorm van elkaar en bevatten ook de overblijfselen van de aarde. Geïmporteerde wortels zijn meestal schoon en elk volgend wortelgewas is bijna precies zoals het vorige.
2
Neem geen wortels met een groot aantal gezwellen, dit wijst op de aanwezigheid van nitraten en andere schadelijke stoffen erin. U kunt leren over onjuiste opslag door de hardheid van het wortelgewas. Zachte en trage wortels zullen in de meeste gevallen verrot zijn.
3
Zoek naar de meest bruikbare wortels onder knolgroenten met een feloranje kleur. Het is kenmerkend voor de aanwezigheid van vitamine A. Bovendien maakt het hoge gehalte aan caroteen de wortels zoeter. En de meest sappige zijn korte en dikke wortels. Het ideale wortelgewicht is ongeveer 150 gram. Wortelen van deze gewichtsklasse zijn het nuttigst en rijk aan vitamines.
4
Let op de kleur van het wortelgewas bij de toppen. Het mag niet groen zijn, anders hebben dergelijke wortels een sterke bittere smaak.
5
Als je wortels op de markt neemt, vraag dan de verkoper om te schillen en geef je een klein hapje om te proberen. Je moet het van verschillende verkopers proberen, dus je kunt wortels kiezen die je zeker leuk vindt.
6
Als dit niet mogelijk is, vooral als het gaat om het kopen van wortelgewassen in supermarkten, koop dan geen grote hoeveelheden tegelijk. Neem een pond om te beginnen, probeer het, waarna je veilig meer wortels uit deze batch kunt kopen.
7
Als u een groot aantal wortelgewassen moet kopen, kiest u de grootste. Dergelijke wortels worden zo lang mogelijk bewaard en behouden alle gunstige eigenschappen.
Gerelateerd artikel
Soorten wortels: productiviteit en functies