Avocado heeft een aangename smaak en komt de gezondheid ten goede als het fruit rijp en niet bedorven is. Hoe niet te berekenen met een keuze? Op welke criteria moet ik letten om niet teleurgesteld te zijn in de aankoop?
Kies je recept
De belangrijkste punten waar u op moet letten bij het kiezen van een avocado zijn:
- foetaal gewicht;
- uiterlijk;
- kleur in het gebied van de gesneden stengel;
- zachtheid / hardheid van de foetus;
- de positie van het bot in de vrucht.
De avocado, gerijpt en klaar voor direct gebruik, ook al is het fruit klein, voelt altijd zwaar in de hand. Te licht fruit kan overrijp of niet volledig rijp zijn.
Nadat je een fruit hebt gekozen, moet je de avocado van alle kanten zorgvuldig onderzoeken. Op het oppervlak van de foetus mogen geen deuken, donkere of zwarte stippen, snijwonden, enz. Zijn. Het is handig om naar de kleur van de schil te kijken, die afhankelijk is van de variëteit aan fruit. De volwassen avocado's van Pinkerton moeten een smaragdgroene tint hebben. De verzadigde groene tint moet verschillen en de vruchten van de Florida-variëteit. Als de schil van de avocado van deze soort een munt- of lichtgroene kleur heeft, worden dergelijke vruchten als onrijp beschouwd. De aanwezigheid van volledig donkere gebieden duidt op overrijpe avocado's. Er is een derde populaire variëteit aan avocado's - Californisch. Het verschilt in bruine of bruingroene tinten van de schil, het oppervlak van de vrucht is altijd knolachtig. Als er veel lichtvlekken op zo'n vrucht zitten, is het niet de moeite waard om te kopen. Anders moet je wachten tot de avocado thuis rijp is.
De volgende stap bij het kiezen van een goede avocado is om de plaats waar het fruit uit de stengel is gesneden zorgvuldig te onderzoeken. Als dit gebied een rijke groene tint heeft, is zo'n vrucht klaar om te eten. Het zal rijp en erg lekker zijn. De geelgroene kleur geeft aan dat de vrucht rijpt. Maar de avocado, waarin de snede droog en donkerbruin is geworden of zelfs zwart is geworden, is nooit de moeite waard. Het is waarschijnlijk dat de foetus niet alleen overrijp was, maar ook van binnenuit begon te rotten.
Er wordt aangenomen dat een harde en stevig aanvoelende avocado een speciale smaak en zachte consistentie zal hebben. Dit is echter niet zo. Als de vrucht erg hard is, wordt deze als onrijp beschouwd. Je kunt het natuurlijk eten, maar de smaaksensaties zullen onaangenaam zijn. De rijpe avocado moet een beetje zacht zijn, maar het is goed om de vorm te behouden, er mogen geen deuken in het oppervlak zitten. Om te controleren of de avocado rijp is, moet je lichtjes met je vingers op de foetus drukken. Als de vingerafdruk snel verdwijnt, wordt de schil voorzichtig gladgestreken, dan is zo'n vrucht rijp.
Avocado is een vrucht, waarbinnen in de regel een vrij massief bot zit. In rijp fruit is het vrij gemakkelijk te scheiden van de pulp. Alvorens te verwerven, moet de geselecteerde avocado een beetje worden geschud en luisteren of er van binnenuit geluid te horen is. Als het bot op de wanden van de foetus tikt, kan zo'n avocado veilig worden gekocht.