Al vele jaren zijn chocolade en veel van zijn variëteiten een van de producten die het meest geliefd zijn bij de zoetekauw, en ook niet alleen heerlijk, maar ook erg nuttig, maar met een matige consumptie. In de moderne voedingsindustrie wordt bittere, donkere, melk, witte chocolade geproduceerd en het is erg moeilijk om de volledige lijst met ingrediënten ervoor op te sommen. Dus hoe kies je hoogwaardige en heerlijke chocolade?
Kies je recept
Gebruiksaanwijzing
1
Een lekker product moet in de eerste plaats bereid worden volgens het juiste recept en met de juiste ingrediënten. Het belangrijkste bestanddeel van chocolade is geraspte cacao en de vervangers ervan - cacaopoeder en andere, aangegeven als een van de eerste in de samenstelling van het product - geven aan dat het productiebedrijf probeerde te besparen.
2
Er wordt ook aangenomen dat de smakelijkheid van chocolade afneemt wanneer er een grijsachtige laag op verschijnt, wat helemaal niet aangeeft dat het product volledig is bedorven, maar dat het niet onder de juiste omstandigheden is bewaard en een beetje aan smaak zou kunnen verliezen. Echte chocoladeprofessionals geloven dat alleen pure chocolade zonder tandplak een echt hoogwaardig product is. Maar "grijs haar" heeft zijn eigen pluspunt: het geeft de natuurlijke en juiste samenstelling van chocolade aan, aangezien alleen een zoete tegel van ingrediënten van slechte kwaliteit het niet dekt.
3
De zogenaamde "zoetwaren tegels", die vaak worden verward met het eerste product, lopen ver achter op hun smaakeigenschappen van echte chocolade. De samenstelling van de tegel bevat meestal eleksan-vet en verschillende soorten plantaardige oliën (soja, zonnebloem, katoen en palm). Zo'n product zal qua smaak altijd zeker verschillen van traditionele recepten en zal de consument niet zoveel voedingsgenot opleveren.
4
Heerlijke en gezonde chocolade mag ook niet meer dan 5% van de conserveringsmiddelen van het totale gewicht van de reep bevatten. En natuurlijk is de prijs van het product belangrijk. De afgelopen jaren zijn de grondstoffen voor het maken van dit populaire snoepje in prijs gestegen en zullen, volgens de voorspellingen van experts, in prijs blijven stijgen, dus een echt hoogwaardige en smakelijke chocolade kan op geen enkele manier een cent kosten. Het volgende feit spreekt over de prijs van het product: voor de bereiding van een kilo chocolade worden ongeveer 500 cacaobonen gebruikt, terwijl er in één seizoen slechts 50 worden verzameld. Het tellen kan ook verergeren doordat, hoewel de planten wel 100 jaar oud kunnen zijn, de vruchtperiode voor cacao slechts 25 jaar bedraagt.
Let goed op
Maar vergeet het hoge caloriegehalte van chocolade niet. In de zwarte variant is deze indicator ongeveer 539 kcal, in melk - meer dan 554 kcal en in witte chocolade - 540 kcal.
Handig advies
Als je heerlijke chocolade hebt gekocht en deze niet wilt bederven, bewaar deze dan in geen geval in de koelkast. Laat het smelten, maar het zal niet bitter en onaangenaam zijn om op zijn tanden te strooien.