Abrikozen zijn erg nuttig voor vitaminetekorten, bloedarmoede, cardiovasculaire en vele andere ziekten, omdat ze veel vitamines, mineralen en sporenelementen bevatten. Het beste van alles, hun gunstige eigenschappen zijn bewaard in gedroogd fruit - gedroogde abrikozen, die thuis kunnen worden bereid met vers fruit.
Kies je recept
Voor het drogen, neem goed gerijpte gezonde abrikozen met dichte pulp en goed gescheiden bot. Was en droog het fruit grondig om overtollig vocht te verwijderen. Verdeel ze in twee en verwijder de zaadjes.
Thuis kunnen abrikozen in de oven worden gedroogd of bij droog weer in de lucht, en beide methoden worden gecombineerd, maar in elk geval hebt u platen nodig voor de lay-out, die kunnen worden gebruikt als trays, trays of netten op houten frames.
Om te drogen in de oven, bedek de bakplaten met bakpapier, leg de abrikozen met de plakjes omhoog, zet in de oven en droog gedurende 1 uur bij een temperatuur van 50-60 ° C, af en toe roeren. Open vervolgens de oven en laat het fruit afkoelen en herhaal de procedure totdat de abrikozen ophouden met het afscheiden van sap wanneer ze worden geperst (5-6 keer).
Je kunt het anders doen: plaats de voorbereide abrikozenhelften in een vergiet of zeef en laat ze 5-10 minuten in kokend water weken om hun natuurlijke kleur te behouden. Droog het fruit tegen overtollig vocht op een schone katoenen doek en verspreid het vervolgens op een bakplaat bedekt met papier en plaats het in de oven, gedurende 8-10 uur verwarmd tot 65 ° C. Koel de gedroogde abrikozen, giet het in een houten doos met een goed passend deksel, laat 3 weken staan en bewaar het op een droge, goed geventileerde plaats. Deze methode helpt om alle nuttige eigenschappen van abrikozen te behouden.
Leg de voorbereide vruchten op bladen om aan de lucht te drogen, laat ze 3-4 uur in de schaduw staan, neem ze dan in de zon en leg ze 's nachts onder een dak of luifel. Verder kunnen abrikozen in de schaduw worden gedroogd: in een privéhuis - op zolder, veranda of in het prieel, in een stadsappartement - op het balkon of de loggia. Overmatige blootstelling aan de zon kan gedroogde abrikozen een lelijk gebakken uiterlijk geven.
De gecombineerde methode voor het drogen van abrikozen is als volgt: eerst worden de vruchten 3-4 uur in de zon gehouden, vervolgens gedurende 1 uur in een oven die is verwarmd tot 50-60 ° C, waarna ze in de schaduw worden gedroogd.
Houd er rekening mee dat gedroogde abrikozen, thuis gekookt, er anders uitzien dan de winkel, omdat de laatste is gegast met zwaveldioxide om de presentatie in de productie te behouden.
Gerelateerd artikel
De voordelen van abrikozen voor de huid. Deel 1