Niet elke huisvrouw heeft schalen in haar keuken. Producten worden vaak "op het oog" gemeten. Maar in sommige recepten is het belangrijk om de verhoudingen exact te houden. Een snoepgoed meesterwerk kan hopeloos worden verwend als er te veel bloem of te weinig is. Hoe fouten te voorkomen en meel nauwkeurig te wegen zonder gewichten? Hier zijn enkele tips van ervaren koks.
Kies je recept
Handleiding
1
Als gewichten kunt u traditioneel keukengerei gebruiken: lepels, blikjes, glazen, pannen. Houd echter rekening met het verschil tussen het volume en het gewicht van de producten. Wegen zonder weegschaal zal veel gemakkelijker worden als u een speciale maatbeker gebruikt, waarvan de zijkanten zijn gemarkeerd met de gewichtsaanduiding van verschillende producten.
2
Wegen met lepels. Schep de bloem met een lepel (eetlepel of thee). Schud voorzichtig dat het teveel aan bloem is verkruimeld. Op een lepel wordt een nette "erwt" verkregen. In een theelepel met een "dia" wordt 10 g bloem geplaatst, in de eetkamer - 25 g.
3
Wegen in glazen. Het is het beste om een normaal gefacetteerd glas met een rand van 250 ml te gebruiken. Giet bloem in een glas met lepels. Het mag niet worden geschud en aangestampt, dit kan het gewicht veranderen. Een tot de rand gevuld glas bevat 160 g bloem. Als de bloem gelijk met de rand wordt gegoten, neemt het gewicht toe tot 180 g.Een glas met een volume van 200 ml past iets minder dan bloem - ongeveer 130 g.
4
Wegen in pannen. Deze bewezen methode helpt een gastvrouw die geen tijd heeft om een grote hoeveelheid bloem te meten met lepels of glazen. Je moet twee potten van verschillende grootte nemen. Voorwaarde: een kleine steelpan moet volledig worden opgenomen in een grote. In een kleinere kom wordt een product geplaatst waarvan het gewicht precies bekend is. Het is het beste om een gesloten kilogram suiker of ontbijtgranen te gebruiken. Vervolgens wordt de pan met de lading in het lege geplaatst. Water wordt voorzichtig in grote schalen gegoten tot de rand. Nu kan de lading uit een kleine pan worden verwijderd en geleidelijk worden gevuld met bloem. Zodra het water in een grote kom weer tot de rand stijgt, wordt een kilo bloem gewogen.
Let op
Voor het wegen hoeft de bloem niet te worden gezeefd.