Courgette is een uitstekend dieetproduct. Het is opgenomen in het dieet voor nier- en hart- en vaatziekten, diabetes, bloedarmoede en leverziekten. Courgette maakt deel uit van veel gerechten voor babyvoeding. Bovendien helpen deze groenten degenen die om hun gewicht geven - ze herstellen er niet van. Daarom proberen veel huisvrouwen zo'n nuttige groente voor de toekomst te kopen: augurk, verschillende salades maken en beroemde kaviaar. Courgette kan ook worden ingevroren Door verwerking door invriezen kunt u de hele winter en lente genieten van uw favoriete gerechten met courgette tot de nieuwe oogst.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
Bereid containers voor voordat u het proces start. Vacuümcontainers of speciale zakken voor invriezen zijn geschikt. Zorg ervoor dat u de containers na het wassen droogt.
Handleiding
1
Was de pompoen grondig met warm water. Leg op een droge handdoek en laat drogen.
2
Als de courgette jong is, hoeft u deze niet van de schil en zaden te pellen. Als de groente rijp is, schil dan de dikke schil en verwijder de kern.
3
Courgette kan in blokjes, cirkels worden gesneden en gewoon raspen. Het hangt ervan af hoe u het ingevroren product in de toekomst gaat gebruiken. Cirkels zijn geweldig om te frituren, geraspte courgette om beignets te maken, en de blokjes zijn perfect voor bijna elk gerecht.
4
Vries de courgette in porties in. Porties moeten zijn wat je meestal gebruikt tijdens het koken. Vergeet niet dat courgette zelf een zeer waterige groente is en wanneer het wordt ontdooid, kan het "kruipen" en een lelijke massa vormen. Met invriezen van porties kunt u de juiste hoeveelheid groenten verwerken en toevoegen aan het gerecht tijdens het daaropvolgende koken zonder te ontdooien.
5
Leg voorbereide porties courgette in lagen in zakken of containers. Bevriezen in een gewone vriezer. De meeste moderne koelkasten hebben een No Frost-functie en een snelvriesfunctie, dus u hoeft niet bang te zijn voor ijsvorming op bevroren voedsel.
Let op
De optimale temperatuur in de vriezer is -18 ° C. Bij een hogere temperatuur wordt vocht aan de producten onttrokken en als gevolg daarvan verslechteren hun smaak en textuur.
Handig advies
Het invriezen van courgette is een van de gemakkelijkste manieren om het wintermenu van zowel volwassenen als kinderen met gezonde zomergroenten te diversifiëren. Bij het invriezen van groenten en fruit gaat ongeveer 20-30% van hun biologische waarde verloren. Conservering duurt bijvoorbeeld ongeveer 40%.
Noteer op elke container met bevroren courgette de datum van bevriezing, dan is het heel eenvoudig om de vervaldatum te volgen.
Gerelateerd artikel
Hoe courgette voor de winter vers te bevriezen