Varkensschenkel gebakken met honing en sojasaus is een uitstekende optie voor een warme maaltijd voor de nieuwjaarstafel. Sappig, lekker en smaakvol vlees laat niemand onverschillig, het zal ook geliefd zijn bij het symbool van het volgende jaar - de gele hond.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 schacht van een varken (ongeveer 1 kg);
- - 4-5 teentjes knoflook;
- - 2 el. l honing;
- - 4 el. l sojasaus;
- - specerijen en kruiden naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Bedek de bakplaat met folie kruis om over te steken. Leg de varkenspoot in het midden, maak er van alle kanten kleine sneden in.
2
Verwijder de schil van de knoflook en snijd elk kruidnagel in 3-4 teentjes. Steek deze plakjes in de gaten die in de knokkel zijn gemaakt.
3
Bovenop het vlees moet je raspen met natuurlijke honing. Als het krijt te dik is, kun je het met een waterbad smelten.
4
Giet vervolgens de steel met sojasaus. Hij maakt het vlees erg mals en sappig.
5
Kruiden worden gebruikt om te proeven. Liefhebbers van pikant kunnen het vlees inwrijven met een paprikamengsel. Je kunt ook een droog mengsel van geurige provence-kruiden toevoegen.
6
Het varkensgewricht moet strak in folie worden gewikkeld in twee lagen.
7
Vervolgens moet je de oven goed opwarmen, tot ongeveer 220 graden. Zet de bakplaat met de schacht in de folie in een hete oven. Kook vlees ongeveer 60-80 minuten.
8
Ook schacht in folie kan in een slowcooker worden gebakken. Gebruik hiervoor de modus "Multi-cook" of "Baking". U moet de knokkel in de kom met meerdere kookplaten plaatsen, het deksel sluiten, een van de twee standen selecteren en de tijd instellen op 80 minuten. De kooktemperatuur moet 180 graden zijn.