In een paar minuten bak je vis in de magnetron. Tegelijkertijd is het sappig en bevredigend. Zelfs met een eenvoudig bijgerecht kan zo'n gerecht aan de feesttafel worden geserveerd.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 1 kg vis;
- 5 el. eetlepels bloem;
- 3 el. eetlepels plantaardige olie;
- een halve citroen;
- 2 eieren
- zout
- peterselie
- gemalen zwarte peper
- kruiden voor vis naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Reinig, spoel en droog de vis zoals makreel, blauwe wijting, tonijn of rode vis. Optioneel kan filet worden gescheiden. Meng bloem en zout in een kom, voeg plantaardige olie toe (bij voorkeur olijfolie), een half glas warm water, breek de eieren. Roer het deeg met een lepel en zet een half uur in de koelkast.
2
Snijd de gehakte vis in plakjes van 5-7 cm en zout lichtjes aan beide kanten. Bestrooi met zwarte peper, kruiden en gehakte peterselie. Besprenkel met citroensap. Doop elk stuk visfilet in het deeg. Leg de vis in een ondiep bord zodat de stukjes elkaar niet raken. Top met een beetje geurloze plantaardige olie.
3
Bedek de gerechten met een klein dun bord, laat kleine openingen aan de randen achter, om geen vlekken op de wanden van de kamer van de magnetron te maken. Zet de bereide vis 4 minuten in de magnetron op maximaal vermogen. Haal de borden na het verstrijken van de tijd uit de oven en verwijder het deksel van de bovenplaat. Draai elk stuk met een vork naar de andere kant. Schep de vis met het toegewezen sap. Dek opnieuw af met hetzelfde bord en zet 4-5 minuten in de magnetron.
4
Controleer de bereidheid van de vis - het vlees moet wit of roze zijn voor rode vis. Als het lijkt alsof de stukjes niet zijn gebakken, zet dan nog een minuut op. Maar overdrijf de vis niet in de oven, hij kan droog worden. Om dit te voorkomen plaats je een glas water met een bord in de magnetron. Leg niet veel stukken vis tegelijk om te bakken, anders worden ze ongelijkmatig gebakken en zullen ze op sommige plaatsen rauw zijn. Het gerecht is erg snel gaar, dus het is beter om de voorbereide vis 2-3 keer te verdelen.
5
Bak of kook de aardappelen apart en doe ze in de gerechten waar de vis gebakken is. Het is verzadigd met aromatisch vissap. In plaats van aardappelen kun je gekookte rijst of pasta koken als bijgerecht.