De zomer is een actieve tijd voor een verscheidenheid aan winterbereidingen en conserven. Zomerbewoners krijgen gedoe in de bedden en in de keuken. Een rijke oogst is zowel een vreugde als tegelijkertijd een taak, waar alles moet worden neergelegd en hoe de geoogste vruchten op tijd moeten worden beheerd. Snel inblikken, waarvoor geen lange tijdskosten nodig zijn, wordt populair.
Kies je recept
Met veel verse komkommers, kun je ze gaan inmaken. Je kunt je favoriete gezouten komkommers zouten zonder de deelname van water. Deze manier van zouten kan aanzienlijk tijd besparen en vereist een minimum aan manipulatie.
Voor het zouten heb je dus een schone plastic zak nodig. We voegen gewassen komkommers toe met de uiteinden aan beide kanten afgesneden, giet zout met een snelheid van 1 eetlepel. per 1 kg komkommers. We zetten er kersenbladeren, krentenblaadjes, mierikswortelblaadjes of wortels, diverse teentjes knoflook, dilleparaplu's. De set kruiden kan variëren afhankelijk van hun beschikbaarheid en smaakvoorkeuren. Vervolgens binden we de zak en mengen we de inhoud grondig. Leg de komkommers daarna in de koelkast. 'S Nachts zijn ze goed gezouten en' s ochtends kun je al genieten van aromatische en knapperige gezouten komkommers. Bon appetit!