Enveloppen maken deel uit van een samengestelde schaal, die wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van een vulling en een schaal voor het vasthouden ervan. Bijvoorbeeld bekende gevulde pannenkoeken. De belangrijkste vereiste voor enveloppen is een voldoende dun en elastisch materiaal waaruit ze worden gevouwen. En natuurlijk, heerlijk. Ze zijn immers eetbaar, evenals het invullen ervan. En naar smaak moet de buitenste schil worden gecombineerd met de binnenste inhoud.
Kies je recept
Handleiding
1
De meest voorkomende enveloppen zijn van pannenkoeken. Om ze te maken, worden pannenkoeken dun en klein gemaakt. Dus enveloppen van pannenkoeken zijn open en gesloten. Open - het is gewoon een viervoudige pannenkoek met vloeibare vulling of een rol opgerold uit een pannenkoek. Gesloten enveloppen van pannenkoeken kunnen op verschillende manieren worden gevouwen.
Envelop buis. Leg de vulling op een rand van de pannenkoek en stap een beetje achteruit. Wikkel het op de vulling. Wikkel vervolgens de randen aan de zijkanten naar binnen. Rol de loempia voorzichtig met de buis en bak in olie met de open rand naar beneden zodat de buis niet breekt.
2
Rechthoekige envelop. Leg de vulling ook op de rand van de pannenkoek, rol de pannenkoek vervolgens meerdere keren met de vulling, stop de zijkanten naar binnen, vorm een platte envelop die in olie wordt gebakken met de rand naar beneden
3
Envelop Driehoek. Plaats de vulling in het midden van de pannenkoek, plet deze lichtjes met een lepel om hem plat te maken. Wikkel de twee zijranden onder een hoek naar elkaar toe. Wikkel de onderkant naar binnen. Het resultaat was een grote driehoek met een vulling in het midden. Vouw de hoeken van de driehoek naar boven op elkaar. Bak in olie met gevouwen hoeken naar beneden.
4
Een andere veel voorkomende envelop is van een koolblad. Het wordt gebruikt voor het maken van koolrolletjes. Kook het koolblad 1-2 minuten in kokend water. Het wordt zacht als een doek. Het geheim van het succesvol vouwen van de envelop is dat de vulling op de steel van het koolblad moet worden geplaatst, d.w.z. op de kruising van het laken met een koolkop. Wikkel de vulling vervolgens voorzichtig een keer in het vel, stop de zijkanten naar binnen en vouw of rol de gevulde kool, bak deze in olie, met de rand naar beneden.
5
Bladerdeeg enveloppen. Snijd een vel bladerdeeg in vierkanten. Plaats de vulling in het midden, verzamel de hoeken van het vierkant aan de bovenkant, druk ze voorzichtig aan met je vingers. Bak de envelop in de oven.