De afgelopen jaren is de Japanse keuken stevig in ons leven gekomen. De hoofdstraten staan vol met Japanse restaurants, sushi kan bij je thuis of op kantoor worden besteld en sommige ambachtslieden hebben geleerd hoe ze zelf broodjes kunnen maken. Het is vrij eenvoudig, de grootste moeilijkheid is hoe de rol te wikkelen zodat deze later niet afbrokkelt, en het was handig om met stokjes te nemen en in saus te dopen.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- - tot maxis
- - nori
- - rijst
- - azijn
- - vullen.
Handleiding
1
Gedraaide sushi worden broodjes genoemd en meestal worden ze thuis gekookt. Nadat je alle ingrediënten hebt bereid: vis, komkommer, avocado, kaas in dunne reepjes snijden, gekookte en gekoelde speciale rijst voor sushi (gewone rijst zal hier niet werken), kun je doorgaan naar de laatste fase - de rollen draaien.
2
Om de rollen te vormen, hebt u een speciale bamboemat nodig - Makisu. Er wordt een blad nori zeewier op geplaatst. Bepaal eerst welke sushi je gaat bereiden: dik of dun. Dunne rollen bevatten een of twee componenten, en hun diameter is ongeveer 2, 5 cm. Dikke rollen bevatten maximaal vijf componenten, en hun diameter kan 5 cm bereiken. Als u dunne rollen bereidt, buig het nori-vel in twee en snijd het. Dikke rollen worden op een hele plaat bereid.
3
Bevochtig je handen in azijn en verdeel de rijst gelijkmatig over de algen in een dunne laag. Als je je op je gemak voelt, kun je jezelf helpen met een lepel.
4
Laat 2 cm vrij hierboven. Als u wilt, kunt u de rijst invetten met Japanse mayonaise (vervang deze niet door huishoudelijke producten - onze mayonaise is te pittig).
5
Stap terug vanaf de onderkant van 1, 5 - 2 cm en begin de vulling neer te leggen. Je kunt de componenten van de vulling niet op elkaar leggen, alles in reepjes schikken, naar het midden van de algen verplaatsen.
6
Houd de ingrediënten vast, til de rand van de mat op en beweeg deze voorzichtig naar voren totdat deze de andere rand raakt. Buig vervolgens de rand omhoog en rol de rol naar voren. Knijp nu de resulterende rol uit met een bamboemat en houd uw vingers aan de uiteinden zodat de rijst niet naar buiten valt. Zet opzij en begin met het maken van de volgende.
7
Nadat u het aantal benodigde rollen hebt gemaakt, bevochtigt u de punt van het mes in azijnzuur. Til het mes omhoog zodat de azijn zich over het mes opstapelt en gelijkmatig bevochtigt. Nu kan de blanco rol worden gesneden. Leg het "naad" naar beneden, snijd doormidden en vervolgens elk deel in drie meer. Nu zijn je broodjes klaar.