Het koken van smakelijke en geurige barbecue vereist niet alleen goed vlees en pikante marinade - brandhout speelt ook een grote rol. Ze geven de afgewerkte barbecue een unieke smaak en aroma - afhankelijk van de boom die zal worden gebruikt om de barbecue aan te steken.
Kies je recept
Het beste brandhout
In termen van temperatuur en economie wordt saxaul beschouwd als de meest winstgevende boom voor kebab-brandhout - de dichte structuur stelt u in staat om de grootste hitte te krijgen, en kolen uit saxaul zijn de beste kebab-brandstof. Saxaul wordt gevolgd door brandhout van de wijnstok, wat de kebab een uitstekende smaak en een zeer smakelijk aroma geeft. Bij het kiezen van dergelijk brandhout wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan een dikkere wijnstok, waarvan de kolen langer branden en een grote partij vlees kunnen frituren.
De langste brandtijd en maximale warmte kan worden verkregen uit hardhout.
Brandhout van eik, appel en berk helpt onaangename geurtjes uit vlees te verwijderen, waardoor de warmte perfect behouden blijft en kebab sappig en smakelijk wordt. Brandhout van abrikoos, kers, els en peer is ideaal voor het maken van barbecue van gans, eend of kip. Ervaren kebabs gebruiken hiervoor ook houtskoolbrandhout, dat in enkele minuten oplaait en heel snel vlees frituurt. Beginners kunnen compacte houtskoolbriketten gebruiken, die u mee kunt nemen tijdens een wandeling, zonder de moeite te nemen om traditioneel brandhout te vervoeren.