Hoe wil je op koude winterdagen een bord warme soep met zacht brood en een plakje pittig aromatisch spek eten? Maar velen ontkennen zichzelf zo'n plezier, in de overtuiging dat het gebruik van vet de figuur en het werk van het cardiovasculaire systeem negatief zal beïnvloeden.
Kies je recept
Vet is natuurlijk een zeer caloriearm product - tot 800 kcal per 100 g. Het is mogelijk om hiervan te herstellen, maar het eten van grote hoeveelheden vet voor ontbijt, lunch en diner. Er zijn echter situaties waarin reuzel gewoon een onmisbaar product is: het is regelmatige fysieke activiteit, hard werken, lange reizen, wandelen, enz.
Een klein stukje vet, gegeten op een lege maag, veroorzaakt de productie van gal, stimuleert het spijsverteringskanaal en vermindert de kans op obstipatie. Onderhuids vet bevat vitamine A, D, E en veel onverzadigde vetzuren die nodig zijn voor een goede werking van het lichaam. Er zit lecithine in vet, dat het bloed van cholesterolplaques reinigt, het effect zal meer opvallen als er vet is met knoflook.
Er zit onverzadigd arachidonzuur in varkensvet, wat de bloedvaten en de goede werking van het cardiovasculaire systeem helpt versterken. Het beïnvloedt vet en mentaal vermogen. Voor een examen, een moeilijk rapport of bij overmatige inspanning doet een stuk vet ook geen pijn. Naast al het bovenstaande heeft reuzel een gunstig effect op de lever en draagt het bij tot de zuivering van zware metalen. Vet is ook onmisbaar bij feesten met veel alcohol. Een stuk spek dat als tussendoortje wordt gegeten, vermindert de opname van alcohol en vertraagt de dronkenschap.
Om ervoor te zorgen dat de reuzel alleen maar voordelen oplevert, vergeet niet: u hoeft alleen gezouten of gepekelde reuzel te eten (exclusief gerookt, gebakken, enz.) En eet dagelijks niet meer dan 30 g.