Fosfor is een chemisch element dat nodig is voor de mens en dat betrokken is bij veel vitale processen in het lichaam. Zonder dit is normale celgroei en de vorming van gezonde botten en tanden onmogelijk. Daarom is het uiterst belangrijk om op tijd de balans van fosfor in het lichaam aan te vullen. En bekend voedsel helpt daarbij.
Kies je recept
Gebruiksaanwijzing
1
Het meeste fosfor zit in smeltkaas. Slechts 100 g van dit product voorziet het lichaam van 600 mg fosfor, wat ongeveer de helft is van de dagelijkse menselijke behoefte. Andere zuivelproducten, met name fetakaas, hele en gecondenseerde melk, dikke kwark en boter, zijn ook rijk aan dit element.
2
Fosfor is ook aanwezig in vis: bot, tonijn, horsmakreel, makreel, steur, sardine, lodde, spiering, koolvis en andere. Deze stof zit in garnalen, inktvis en krabvlees. Deze producten zijn ook rijk aan andere sporenelementen, vitamines en essentiële zuren, dus ze moeten minstens een paar keer per week aan het dieet worden toegevoegd. Bovendien wordt de fosfor die erin zit het beste door het lichaam opgenomen.
3
Er zit ook veel fosfor in peulvruchten: erwten, bonen, bonen, linzen en soja. Het element dat erin zit, wordt echter tamelijk slecht door het lichaam opgenomen, dus alle vermelde producten moeten voor het koken in water worden geweekt. Hierdoor bereiden ze zich trouwens veel sneller voor.
4
Fosfor kan ook worden verkregen uit rood en wit vlees, lever, champignons of eieren. Dit element komt ook voor in groenten, bijvoorbeeld bloemkool, radijs, selderij, spinazie, komkommers. Daarom kan de dagelijkse behoefte aan fosfor, van 1200 tot 1800 mg, gemakkelijk worden vervuld als je volledig eet.
5
Daarnaast zit fosfor in zemelen, gekiemde tarwe of havermout. Dergelijke voedingsmiddelen zijn vooral handig voor het ontbijt, omdat de fosfor die erin zit het lichaam helpt de energie te krijgen die het nodig heeft uit voedsel. Het is handig om af en toe een handvol verschillende noten aan de havermout of granola toe te voegen, die ook fosfor bevat.
6
Een kleine hoeveelheid van deze stof wordt aangetroffen in durumtarwepasta. Soms is het ook handig om het in het dieet te introduceren. En fosfor zit in knoflook, maïs en gedroogd fruit.
7
Bij het vormen van een dieet moet er rekening mee worden gehouden dat fosfor uit dierlijke producten voor 95% wordt geabsorbeerd, en uit plantaardige producten - maximaal 60%. Daarom zouden voorstanders van een vegetarisch dieet meer peulvruchten, fosforrijke groenten, granen en noten in het dieet moeten introduceren. Anders kan er een tekort zijn aan dit element in het lichaam, wat gevaarlijk is door demineralisatie van botweefsel, het optreden van rachitis, parodontitis en een afname van mentale en fysieke activiteit.