Rijst is een gezond product dat in ieders dieet zou moeten zijn. Het voorziet het lichaam van B-vitamines, mineralen - calcium, kalium, fosfor, magnesium, koolhydraten en eiwitten. Niet alle rijstvariëteiten hebben dezelfde samenstelling. Sommigen kunnen grote gezondheidsvoordelen hebben.
Kies je recept
Handleiding
1
Witte rijst Tegenwoordig is dit type rijst niet in de smaak bij aanhangers van een gezond dieet. Dit is een geraffineerd product waarin zeer weinig nuttige stoffen voorkomen. Ze worden tijdens de verwerking verwijderd, dat wil zeggen samen met de schaal. Hierdoor blijft alleen een hoog zetmeelgehalte in het graan achter en zijn mineralen met vitamines veel minder dan in andere onbewerkte rassen.
2
Bruine rijst Ongepolijste bruine (of bruine) rijst is veel nuttiger. De zemelenhuls wordt er niet van verwijderd. Het behoudt alle nuttige stoffen van volle granen, in het bijzonder vitamine E, PP, caroteen, B, evenals sporenelementen kalium en magnesium. Deze rijst moet langer worden gekookt. Als twintig minuten genoeg is om witte rijst te koken, wordt de kooktijd van bruine rijst met anderhalf keer verlengd. Het wordt vaak gebruikt voor een gezond dieet, verbetert de conditie van nagels, haar en heeft een gunstig effect op de huid. Japanse wetenschappers hebben zelfs bewezen dat gewone bruine bruine rijst voor 60% goed voedsel is en een beter vermogen om informatie op te nemen.
3
Gestoomde rijst Op de derde plaats kun je gestoomde rijst plaatsen. Het wordt ook gereinigd van zemelschil, niet voordat het wordt onderworpen aan stoombehandeling. Als gevolg hiervan gaat 80% van de voedingsstoffen in de schaal niet verloren, maar wordt het overgebracht naar graan. Ruwe gestoomde rijstkorrels hebben een vuile gele kleur, gedeeltelijk transparant. Maar tijdens de warmtebehandeling worden ze sneeuwwit, plakken niet aan elkaar en hebben een heldere, rijke smaak. Gestoomde rijst is een dieetproduct dat wordt gebruikt voor gastritis.
4
Zwarte rijst Deze exotische rijstsoort komt hier niet veel voor. Thais gebruiken het voor salades en desserts. Het heeft een delicate en originele kruidensmaak. Het is inferieur aan bruin in bruikbaarheid, maar niet inferieur aan witte rijst. Zwarte rijst is een uitstekend adsorptiemiddel dat helpt om ongewenste stoffen uit het lichaam te verwijderen, inclusief overtollig natrium.
5
Rode rijst Hij komt uit Frankrijk, waar hij lang als wiet werd beschouwd. Rode rijst heeft het hoogste eiwitgehalte in vergelijking met alle andere rijstvariëteiten. Het heeft een sterke rijstsmaak, dus het kan worden gebruikt in kruidensalades en voor het bereiden van bijgerechten. Een totaal van 50 g rode rijst kan worden verkregen dagelijkse eiwitinname. En tegelijkertijd bevat het 350 g calorieën in 100 g. Met rijst is het gemakkelijk om een dieet voor gewichtsverlies te volgen, omdat u de hoeveelheid voedsel die u eet kunt verminderen en het caloriegehalte kunt berekenen.