Dit gerecht zal u en uw dierbaren zeker verrassen en verrassen met zijn buitengewone smaak!
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 300 g aardappelen;
- - 750 ml kippenbouillon;
- - 250 g paddenstoelen van verschillende soorten;
- - 125 ml zure room;
- - 100 g geraspte kaas;
- - 4 eetlepels olijfolie;
- - 1 theelepel tijm;
- - Een bosje groene uien.
Gebruiksaanwijzing
1
Snij de groene uien in ringen en scheid het groene gedeelte van het witte.
2
Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een soeppan en fruit hierin de witte uienringen.
3
Voeg in blokjes gesneden aardappelen toe, bak 2 minuten en voeg dan zure room en tijm toe.
4
Giet de bouillon, breng alles aan de kook en laat de soep 10 minuten pruttelen.
5
Verhit ondertussen de rest van de plantaardige olie in een pan en bak de champignons 5 minuten en breng op smaak.
6
Veeg de soep af met een staafmixer en breng eventueel op smaak.
7
Serveer met champignons en besprenkeld met kaas en groene uienringen.
Bon appetit!
Let goed op
Kooktijd 20-30 minuten.
Handig advies
Roer de soep 5 minuten met een staafmixer en verplaats deze in verschillende vlakken.