Wrongel-citroentaart staat bekend om zijn zachte en aangename zoetzure smaak en het lage caloriegehalte, waardoor het een echte dieettraktatie is. Dit dessert is dus ideaal voor zoetekauwen, die willen genieten van de kwark en citroentaart en de figuur niet willen bederven.
Kies je recept
Klassiek recept
Om een eenvoudige taart te maken, neem je 250 g kwark, 0, 5 kopjes suiker, 0, 5 kopjes bloem, 1 citroen, 3 eieren, een snufje frisdrank en poedersuiker voor poeder. Snijd de citroen samen met de schil, verwijder de zaadjes en maal alles in een blender tot een uniforme consistentie, voeg dan eieren, kwark en suiker toe aan de blender, klop de massa keer op keer - maar met de toevoeging van bloem en frisdrank. Als de citroen en schil voor de eerste keer niet in de gewenste staat worden geperst, krijgen ze in de volgende twee zeker de gewenste consistentie, gemengd met andere ingrediënten.
De wrongel-citroenmassa die wordt verkregen voordat frisdrank en bloem worden toegevoegd, kan worden gebruikt als een onafhankelijk dieetdessert met een aangename zoetzure smaak.
Kwark-citroendeeg verkregen na het toevoegen van bloem moet het uiterlijk hebben van een zeer lichte en luchtige massa. Zet het voorzichtig in een ronde of cupcakevorm, verwarm de oven voor op 180 graden en plaats de toekomstige taart erin, waar hij 50-60 minuten zal worden gebakken. Indien gewenst kunnen gestoomde rozijnen, plakjes gedroogde abrikozen, appels, peren of ander fruit / bessen aan het deeg worden toegevoegd. Als de cottage cheese en de citroentaart klaar zijn, haal je hem uit de oven, zet je hem 1 uur in de koelkast om af te koelen, bestrooi je hem met poedersuiker en serveer je hem.
Gevuld Recept
Neem 200 g bloem, 1 dooier, 100 g boter, 50 g suiker en 4 el. melk. Neem voor de wrongelvulling 7 eiwitten, 3 dooiers, 750 g kwark, 200 g zout, 100 g rozijnen, een snufje zout, een zakje vanillepudding en een zakje vanilline. Voor het vullen van citroen heb je 8-10 el nodig. citroensap, 4 dooiers, 50 g suiker en 1 eetlepel maïszetmeel. Meng de bloem met dooier, boter, suiker en kwark, kneed het deeg, geef het de vorm van een bal, wikkel de resulterende bal in folie en zet het deeg 1 uur in de koelkast. Leg het voedsel perkament in een afneembare vorm en doe het deeg erin, maak de zijkanten langs de randen van het deeg (3-4 cm). Plak het deeg met een vork en bak ongeveer 15 minuten in de oven, voorverwarmd tot 180 graden.
Veelkleurig gekonfijt gekonfijt fruit of marmelade schijfjes citroen zullen een uitstekende decoratie zijn voor een kwark-citroentaart.
Om de wrongelvulling te bereiden, mengt u de wrongel met suiker, eigeel, zout en vanille tot een dikke, uniforme consistentie, voegt u rozijnen en puddingpoeder toe aan de massa en mengt u de vulling opnieuw. Klop het wit tot het maximum en ga voorzichtig de wrongelmassa in, verdeel het dan over de voltooide cake en bak gedurende 60 minuten op een temperatuur van 180 graden. Meng citroensap met suiker, zetmeel en dooiers in een waterbad, klop alles in een schuim met een garde, doe de citroensap op de taart en zet de oven nog 10 minuten aan. Versier het resulterende cottage cheese en citroendessert naar wens, zet het een uur in de koelkast en serveer.