Vaak hoor je de bewering dat suiker een witte dood is. In feite zijn snoepjes nodig voor de normale werking van het lichaam. Kristalsuiker of geraffineerde suiker stimuleert de bloedcirculatie in de hersenen, voorkomt trombose en vermindert het risico op sclerotische plaques en artritis. Witte suiker schaadt echter ongetwijfeld de figuur. Om zonder angst van uw favoriete lekkernijen te genieten, raden veel artsen aan bruine suiker te eten. Maar is het zo handig?
Kies je recept
Bruine of rietsuiker heeft ongeveer hetzelfde caloriegehalte als de bekende witte bietsuiker. Maar de prijs van het "overzeese" product is vele malen hoger. Het gaat niet alleen om de grotere beschikbaarheid van witte suiker, bruine suiker komt de menselijke gezondheid echt ten goede.
De voordelen van rietsuiker
In tegenstelling tot witte suiker ondergaat bruin minder industriële verwerking. Het gaat niet door het stadium van reiniging met chemicaliën, daarom blijft een maximum aan waardevolle stoffen in het rietproduct behouden. Dit zijn B-vitamines, magnesium, fosfor, kalium, ijzer, zink, calcium, mangaan. Daarom, wanneer u bruine suiker in voedsel gebruikt, haalt u er niet alleen eenvoudige koolhydraten uit, maar ook sporenelementen, antioxidanten en belangrijke vitamines.
Er moet aan worden herinnerd dat de massafractie van sporenelementen in bruine suiker afhangt van de kwaliteit van het product, de hoeveelheid stoffen die een gunstig effect hebben op het lichaam wordt niet gereguleerd door normen.
Je moet ook de originele smaak en het aroma van rietsuiker opmerken, waarvoor dit ongeraffineerde product wordt gewaardeerd door fijnproevers. Er wordt aangenomen dat bruine kristallen de smaak van thee en koffie beter benadrukken en de tonen van de drank zorgvuldig verduisteren. Bruine suiker zetten is niet alleen mogelijk in thee, maar ook in gebak, desserts.