Rode en witte grapefruits zijn een variëteit van één vrucht, een hybride van pomelo en sinaasappel. Grapefruits hebben een dikke schil, groot fruit en sappig vruchtvlees met een licht zoete smaak en een specifiek aroma. Vruchten met zowel wit als rood of roze vlees lijken erg op elkaar, maar er zijn een aantal verschillen tussen hen.
Kies je recept
Vitaminen en mineralen in grapefruits
Beide soorten grapefruit zijn rijk aan vitamine C, wat belangrijk is voor de gezondheid van het immuunsysteem. Het helpt de symptomen van verkoudheid en griep te bestrijden, vermindert de ontwikkeling van ontstekingsprocessen in het lichaam. Vitamine C is belangrijk in de strijd tegen ziekten als astma, osteo en reumatoïde artritis. Een kopje grapefruitpulp, zowel wit als rood, bevat tot 70 mg vitamine C of 120% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Ook zijn er in beide soorten fruit identieke doses kalium, wat essentieel is voor het cardiovasculaire systeem. Het fundamentele verschil tussen witte en rode grapefruit is het gehalte aan vitamine A. In rood fruit is het tien keer meer dan in wit. Een kopje witte grapefruit bevat ongeveer 2% van de aanbevolen dagelijkse dosis en rood - ongeveer 50%. Vitamine A is belangrijk voor het gezichtsvermogen, stofwisselingsprocessen, het werkt als een antioxidant, is verantwoordelijk voor de snelle genezing van de huid en slijmvliezen.
Geef bij het kopen van grapefruit, rood of wit, de voorkeur aan fruit dat zwaarder is dan het lijkt. In de regel zijn dergelijke vruchten het meest sappig. Weiger afgeplat fruit met een zachte schil - ze zijn muf.
Naast deze vitamines bevatten beide soorten fruit bijna dezelfde doses B-vitamines, zoals thiamine, pyrodoxine en riboflavine, evenals calcium, koper en fosfor.
Andere voedingsstoffen en calorieën
Rode grapefruits zijn aanzienlijk zoeter dan wit. Dit is niet verwonderlijk, aangezien de standaarddosis geschilde vruchtvlees met rood vruchtvlees 1 gram meer suiker bevat dan wit. Daarom zijn rode grapefruits en calorieën. Hetzelfde deel bevat 97 kilocalorieën als de vruchten rood zijn en 76 kilocalorieën als ze wit zijn. Maar witte bevatten 1 gram minder vezels die nuttig zijn voor de spijsvertering. Vezel in grapefruits wordt vertegenwoordigd door de nuttige onoplosbare pectinevezel. Wetenschappers hebben bewezen dat het het slijmvlies van de dikke darm beschermt en het cholesterol verlaagt.
Grapefruits kunnen een week bij kamertemperatuur worden bewaard, deze vruchten worden langer in de koelkast bewaard, maar verliezen tegelijkertijd geleidelijk hun aroma en smaak.
Het is bewezen dat rode variëteiten meer antioxidanten en lycopeen bevatten, die antitumoreigenschappen hebben, en vrije radicalen bestrijden.