De kip in de kaaskorst is zacht, sappig en erg lekker. Het is beter om kipfilet te nemen voor dit recept, omdat het gemakkelijker is om in porties te snijden. Daarnaast heeft de kipfilet een fijnere structuur dan de vleugels, drumsticks of dijen. Kalfsvlees en varkensvlees kunnen ook in een kaaskorst worden gekookt, maar vlees moet vers worden gekozen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor drie porties:
- - 1 kg kip;
- - 10 aardappelen;
- - 10 verse champignons;
- - 5 teentjes knoflook;
- - 5 el. eetlepels olijvenmayonaise;
- - 4 el. eetlepels geraspte kaas;
- - 1 el. een lepel citroensap;
- - 1 el. een lepel honing;
- - gemalen zwarte peper, zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid eerst een geurige saus voor. Het is simpel: meng olijfmayonaise met geraspte knoflook, kaas, honing, citroensap. Zout en peper de saus.
2
Schil de aardappelen, verdeel de kip in porties, wrijf zowel de kip als de aardappelen in met kaassaus.
3
Spoel de champignons af, snij ze in stukken.
4
Leg de kip op een rooster, leg op een bakplaat (het is beter om een glazen bakplaat te nemen). Leg aardappelen en champignons om de stukjes kip.
5
Bestrooi het allemaal rijkelijk met geraspte kaas. Maak schoon in de oven. Kook 45 minuten op een gematigde temperatuur van 180 graden.
Let goed op
Het gerecht zelf is in 45 minuten bereid en de bereiding duurt niet langer dan 15 minuten.
Handig advies
Je kunt de afgewerkte schaal versieren met takjes dille.