Probeer eens een stevige kippensoep met rijst. De unieke rijke bouillon zal helpen om nieuwe kracht te krijgen voor een succesvolle voortzetting van de dag.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor 6 porties:
- -3-4 kippenbotjes, zonder vel
- -1-2 eetlepels olijfolie
- -2-3 stengel bleekselderij, gehakt
- -2 grote uien, fijngehakt
- -2-3 grote wortels, fijngehakt
- -2 teentjes knoflook, hakken
- -2-3 in blokjes gesneden tomaten
- -1 middelgrote gesneden courgette
- -8 kop kippenbouillon
- -1 glas witte wijn
- -1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- -1/4 theelepel rode peper
- -1/2 theelepel tijm
- -3/4 kopje rijst
- -1 kopje bevroren maïs
- -1 kopje bevroren erwten
- -1-2 kopjes bevroren bloemkool
Gebruiksaanwijzing
1
Verhit in een grote pan op middelhoog vuur olijfolie en begin met het koken van kippenbotten. Voeg na 3-4 minuten selderij, uien, wortels, knoflook, tomaten en courgette toe. Bak ongeveer 5-7 minuten.
2
Voeg kippenbouillon, wijn, zwarte peper, rode peper en tijm toe. Zet het vuur laag, dek af en laat een uur sudderen.
3
Na een uur: rijst, bevroren maïs, erwten en bloemkool toevoegen. Stoof nog eens 20-30 minuten - de kooktijd is afhankelijk van de rijstsoort die je gebruikt. Bruine rijst heeft bijvoorbeeld meer tijd nodig om te koken dan witte. Zorg ervoor dat u de mate van rijstbereidheid controleert voordat u het serveert.