Kip in kokosmelk is erg lekker. Het vlees wordt sappig en mals. Dit gerecht is perfect voor een familiediner.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - kipfilet 400 g;
- - vermicelli lang 250 g;
- - ui 1 stuk;
- - wortelen 2 stuks;
- - olijfolie 3 el. lepels;
- - gehakte greens 1 el. een lepel;
- Voor tanken:
- - water 100 ml;
- - kokosmelk 200 ml;
- - champignonbouillon 200 ml;
- - Oosterse kruiden 2 el. lepels;
- - zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Was de kipfilet, dep ze droog met keukenpapier en snijd ze in dunne reepjes. Uien en wortels schillen, wassen. Snijd de ui in dunne plakjes, wortels in plakjes.
2
Combineer water, kokosmelk en champignonbouillon. Voeg oosterse kruiden en 1 el toe. een lepel zout. Goed mengen.
3
Verhit olijfolie in een pan. Bak de kip erop tot ze goudbruin zijn. Leg het vlees op een apart bord. Fruit in dezelfde olie de uien en wortels 5-6 minuten op laag vuur.
4
Leg de gebakken stukjes vlees in een pan. Voeg de vermicelli toe. Giet de voorbereide saus erbij. Breng aan de kook. Laat 3-4 minuten koken. Dek af en laat 15-20 minuten op het fornuis staan. Serveer de kip met vermicelli en garneer met takjes groen.
Let goed op
In plaats van kokosmelk kun je zware room gebruiken. Voeg dan wat meer oosterse kruiden toe.
Handig advies
Serveer ingelegde komkommers of zuurkool met kip.