Snel diner of ontbijt! De dienstdoende en tegelijkertijd kroongerecht geliefde in onze familie zijn ongezoete luie knoedels.
Kies je recept
Je hebt nodig
- 500 gram kwark, 2 eieren, 3 eetlepels met een kleine heuvel bloem, een theelepel zout, uien - of een middelgrote ui of een bosje groen. Meel om toe te voegen.
- Zure room of boter, breng het gerecht op smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Zet een pan voor het koken van knoedels op het vuur.
Schil of was en snipper de ui.
Het duurt ongeveer 3 minuten.
2
Meng in een kom, bij voorkeur met een vork, kwark, zout, ei, ui. Voeg bloem toe. Het deeg moet heel zacht zijn, makkelijk in te nemen met een lepel. Zet het op 2 minuten.
3
Leg op een snijplank, rijkelijk bestrooid met bloem, ongeveer de helft van het deeg en rol 2 worsten uit. Voeg eventueel bloem toe. Diagonale sneden verdelen worstjes in afzonderlijke knoedels.
De pan moet al koken en de eerste batch wordt naar gezouten water gestuurd. Bovenliggende knoedels worden niet langer dan 2 minuten gekookt.
Terwijl de eerste batch wordt gekookt, wordt een tweede tabblad gevormd.
De resulterende knoedels zijn voldoende voor een gezin van 4 personen.
Serveer met boter of zure room. Bon appetit!
Let goed op
Wrongel voor dit recept is beter om niet het hoogste vetgehalte te nemen. We verkopen 2%.
Handig advies
Uien kunnen ook in een blender gehakt worden. Het deeg is nog steeds beter met de hand te roeren.
Op dezelfde basis, alleen zonder bloem, kun je ook gewone knoedels maken - gezouten kwark met eieren en uien wordt een vulling.