Lichte en gezonde salade voor een zomerse lunch of diner. Serveer deze salade warm of koud met gekookte jonge aardappelen, bestrooid met dille of uien. Ideaal voor wie wil afvallen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 400 g kipfilet;
- - 25 g gehakte ui;
- - 2 komkommers;
- - 25 g dille;
- - zout en peper - naar smaak;
- - 4 el. eetlepels olijfolie;
- - 2 el. eetlepels balsamico-azijn;
- - 1 el. een lepel citroensap.
Gebruiksaanwijzing
1
Snijd de kip in kleine stukjes. Giet een eetlepel olie of 1 theelepel azijn in een wok of grote koekenpan en zet op hoog vuur. Leg de stukjes kip erin en bak 5 minuten tot er een gouden korst ontstaat.
2
Was de bieslook, droog af met keukenpapier en knip af met een schaar. Voeg altijd uien toe op het laatste moment van koken om de schoonheid van het gerecht te benadrukken en de delicate smaak van de beitel te behouden. Roze-paarse bloemen kunnen ook worden gegeten - gebruik ze als extra decoratie voor een salade.
3
Schil de komkommer en snijd in dunne plakjes van ongeveer 2 cm lang. Combineer de komkommer met uien in een grote kom.
4
Om een saladedressing te maken, meng je citroensap en de overgebleven azijn. Kruid en giet dan de resterende olie erin.
5
Voeg gekookte kip toe aan komkommer en ui, besprenkel met kruiden. Roer de hele salade erdoor. Was de dille, droog en hak fijn. Bestrooi ze met salade.