Krokant gepekelde komkommers bereid volgens dit recept hebben een pittige zoetzure smaak. Als u op gasten wacht, kunt u dergelijke komkommers letterlijk op een dag inmaken en ervoor zorgen dat ze niet in de koelkast staan.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Op een blik van 600 ml:
- - komkommers (in dunne plakjes) - 2 glazen;
- - uien (fijngehakt) - 1/4 kop;
- - paprika (fijngehakt) - 1/4 kop.
- Om de marinade te bereiden:
- - tafelazijn 9% - 1/3 kopje;
- - kristalsuiker - 3/4 kop;
- - zout - 1 theelepel.
Gebruiksaanwijzing
1
Paprika's schillen, wassen en fijnhakken. Uien schillen en in kleine blokjes snijden.
2
Was en hak de komkommers fijn met dunne reepjes. Roer de groenten en doe ze in een kant-en-klare gesteriliseerde pot.
3
Voeg 9% azijn, zout en suiker toe aan de pan, breng de marinade aan de kook. Giet de hete marinade over de groenten in de pot. Koel de pot en zet in de koelkast. Na een dag kunnen komkommers op tafel worden geserveerd.
4
Als je komkommers voor de winter wilt bewaren, doe dan de marinade in een pot, wacht 10 minuten en giet de marinade in de pan. Kook de marinade opnieuw en giet de groenten er weer bij.
5
Sluit de pot met een gesteriliseerde schroefdop. Draai de pot om en wikkel hem in een handdoek totdat hij volledig is afgekoeld. Bewaar de pot komkommers op een koele, donkere plaats.
Let goed op
Deze komkommers hoeven niet in de kelder of in de koelkast te worden bewaard, het is voldoende om de pot niet in de buurt van bronnen van warmte en licht te laten staan.
Handig advies
Als de marinade niet genoeg is, bereid dan een extra portie voor.