Worteltaart met amandelen wordt in anderhalf uur gekookt. Het blijken stevige en gezonde gebakjes te zijn.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor vier porties:
- - amandelen - 300 g;
- - twee wortels;
- - suiker - 200 g;
- - tarwebloem - 50 g;
- - vier eieren;
- - citroenschil - 3 el. lepels;
- - Cointreau - 1 eetl. een lepel;
- - bakpoeder - 1 theelepel.
Gebruiksaanwijzing
1
Wrijf twee grote wortels in een rasp. Maal de amandelen tot bloem, meng ze door elkaar.
2
Verdeel de eieren in eekhoorns en dooiers. Klop dooiers met suiker (100 gram), voeg bakpoeder, bloem, schil en cointreau (likeur) toe. Voeg desgewenst een beetje kaneel toe. Meng deze massa met wortels en amandelen.
3
Klop het wit met suiker (100 gram), meng het deeg erdoor. Leg het deeg in een diepe ingevette vorm.
4
Bak iets minder dan een uur. De oven moet worden verwarmd tot een temperatuur van 180 graden.
5
Haal de cake uit de vorm en laat hem iets afkoelen.