Duitse mispel is een plant van de roze familie. Hij groeit in het zuidwesten van Azië, in het zuiden van Oost-Europa en in landen als Armenië, Azerbeidzjan en Georgië. Daarom wordt het vaak de loquat Kaukasisch genoemd.
Kies je recept
Mispel is een kleine roodbruine vrucht met een diameter van niet meer dan drie centimeter. Ondanks de geëxpandeerde kelkblaadjes, waardoor de mispel een hol uiterlijk krijgt, zijn de vruchten stevig. Binnenin de pulp zitten de botten. De smaak van de vrucht is wrang, zuur. Maar als je het in de kou bewaart, wordt de mispel zoet en kan hij later worden gebruikt bij het koken.
100 g Duitse (Kaukasische) mispel bevat 525 kcal., 14 g koolhydraten, pectine, vitamine A, C en groep B. Bovendien zijn eiwitten en vetten volledig afwezig. Onder de mineralen zijn kalium, jodium, fosfor, natrium, ijzer en andere aanwezig.
Mispel bevat een grote hoeveelheid vitamines en mineralen, het leeuwendeel is vitamine C. 100 gram fruit bevat 17, 8% ascorbinezuur uit de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Daarom is het erg handig in het laagseizoen. Regelmatig gebruik van mispel versterkt het immuunsysteem en helpt het lichaam de effecten van virussen en infecties te weerstaan.
Kalium in de foetus heeft een positief effect op het cardiovasculaire systeem, voorkomt de ontwikkeling van ziekten op dit gebied, verbetert de conditie van bloedvaten en vermindert het risico op bloedstolsels. De vruchten van mispel kunnen de bloeddruk normaliseren en de kwaliteit van de bloedstolling beïnvloeden. Door mispel te gebruiken, kunt u het risico op beroertes en hartaanvallen verminderen.
Organische zuren zijn aanwezig in de vruchten van mispel, ze hebben een gunstig effect op de functies van de lever en bloedvaten en normaliseren de werking van de endocriene klieren. De samenstelling bevat ook tannines met ontstekingsremmende en bacteriedodende effecten. De vruchten van mispel hebben een onmisbaar voordeel voor hypofunctie, aandoeningen van het zenuwstelsel en voor de preventie van kanker.
Mispel bevat pectine. De belangrijkste eigenschappen van de stof zijn het reinigen van het lichaam van vervalproducten, het verwijderen van cholesterol, het verbeteren van de bloedcirculatie en het normaliseren van de darmmotiliteit. Calcium, dat op zichzelf een positief effect heeft op de toestand van botweefsel, activeert en normaliseert in combinatie met magnesium de werking van spiervezels van het zenuwstelsel.
Contra-indicatie voor het gebruik van mispel kan individuele intolerantie zijn voor de stoffen waaruit de samenstelling bestaat. Het is verboden vers fruit te eten dat lijdt aan maagzweer, gastritis en alvleesklieraandoeningen.
Na het invriezen houden de vruchten van de mispel op met zuur te zijn, verliezen ze hun adstringerende eigenschappen en worden ze zoet van smaak. Ze kunnen vers worden geconsumeerd of verwerkt. Van mispel worden jam en confituur gekookt, compotes en sappen gemaakt en ze worden toegevoegd aan de samenstelling van een grote verscheidenheid aan desserts.
Als medicijn worden afkooksels bereid. Ze zijn nuttig bij ontstekingen van het maagdarmkanaal, aandoeningen van de darmmotiliteit en urolithiasis. Dringend op alcohol, helpt het vlees van de mispel bij het behandelen van luchtwegaandoeningen, is het nuttig bij de behandeling van bronchiale astma, helpt het bij het verlichten van hoest en trekt het sputum terug.