Beignets zijn waarschijnlijk een van de oudste beslaggerechten, zo bekend en geliefd bij ons vanaf jonge leeftijd, en pannenkoeken met toevoeging van gist blijken nog lekkerder en mooier te zijn. Bovendien is elke zelfgemaakte jam of jam het meest geschikt voor hen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 0, 5 l melk
- - citroensap
- - 50 g suiker
- - 350 g bakmeel
- - ei
- - 50 g verse gist
- - 60 g boter
- - bakpoeder, zout
- - 200 g zwarte bes
- - blikje gecondenseerde melk
- - 3 eetlepels honing
- - poedersuiker
- - zonnebloemolie
Gebruiksaanwijzing
1
Verwarm de melk een beetje, giet er suiker in, voeg de gist toe en combineer met alle andere componenten om het deeg te maken. Breng tenslotte in een dunne stroom de gesmolten boter aan en blijf het deeg roeren.
2
Laat de kom met het deeg op een warme plaats staan en wacht tot het 1, 5-2 keer toeneemt. Verwarm de pan goed met zonnebloemolie, verdeel pannenkoeken met een diameter van ongeveer 8 cm erop met een eetlepel en bak aan de ene kant goudbruin. Als het deeg van onderaf licht gebakken is, doe dan krenten op de pannenkoeken en duw het voorzichtig in het deeg.
3
Draai vervolgens de beignets om en bak de andere kant met de bessen. Bouw op elk bord een kleine toren van drie pannenkoeken en smeer elke laag in met hele gecondenseerde melk. Versier je gerecht desgewenst met gesmolten honing, fruit en besprenkel met poedersuiker.
Handig advies
Als je geen verse gist bij de hand hebt, gebruik dan droge gist, neem slechts de helft minder. En zodat de gist zo snel mogelijk begint te werken, moet u ze in warme melk laten weken.