Kippenleverpasta heeft veel voordelen. Een gezond, betaalbaar gerecht, er is niet veel tijd nodig om te koken. Universeel - het kan worden geserveerd voor het ontbijt met sandwiches, gebruikt voor het vullen van de bereiding van pannenkoeken, soesjes.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - kippenlever - 500 g;
- - uien - 1 stuk;
- - boter - 100 - 150 g;
- - ontpitte olijven - 20 stuks;
- - knoflook -1 kruidnagel;
- - cognac of cognac - 30 ml;
- - zout en peper - naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Schil de ui en knoflook, hak ze fijn. Verwarm de pan met 100 gram olie, doe de ui en knoflook erin, bak en roer 4-5 minuten.
2
Spoel de lever, laat overtollig water weglopen, verwijder films. Snijd het in stukjes en bak met uien. Laat 8-10 minuten koken.
3
Doe alles in een aparte bak, meng met olijven en cognac. Laat een beetje afkoelen, zout en peper.
4
Maal het resulterende halffabrikaat met een blender. Doe het opgeklopte mengsel in de voorbereide vorm, vul met gesmolten boter en laat 2-3 uur in de kou staan. Serveer kippenpaté met olijven en cognac samen met croutons of toast.
Handig advies
Voor langdurige opslag kan kant-en-klare gekoelde pasta worden ingevroren.