Krenten en kwark zijn een uitstekende combinatie van producten die de zoetekauw niet onverschillig laten. Alleen al door de naam verschijnt eetlust en waait sfeer en comfort naar huis. De cake kan worden bereid voor een galadiner.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 150 g boter;
- - 150 suiker;
- - 300 g bloem;
- - 1 el bakpoeder;
- Voor de vulling:
- - 100 g suiker;
- - 2 eieren;
- - 1 theelepel vanillin;
- - 3 eetlepels krenten;
- - 2 eieren;
- - 250 g kwark.
Gebruiksaanwijzing
1
Kneed eerst de gesmolten boter met suiker en bakpoeder. De olie zou in kleine stukjes moeten verkruimelen. Roer geleidelijk de bloem erdoor en kneed het deeg. Het moet elastisch blijken te zijn, hiervoor moet je een kleine hoeveelheid fysieke inspanning leveren.
2
Klop de eieren vervolgens goed los, voeg suiker, kwark en vanille toe. Het is beter om een blender te gebruiken dan een gewone vork, zodat de vulling gelijkmatig en zonder klontjes is.
3
Smeer de vorm in met plantaardige olie, bedek de bodem met de helft van het gekookte deeg en doe de vulling van de cottage cheese. Bedek de cottage cheese voorzichtig met het overgebleven deeg en besprenkel met verse bes.
4
Zet in de oven op 200 graden, bak ongeveer 30-35 minuten en de cake is klaar.
Handig advies
Voordat de cake wordt geserveerd, moet deze worden afgekoeld.