Ik werk al 10 jaar als kostuumontwerper in het theater. Gedurende deze tijd hebben we een goede traditie ontwikkeld: bak voor elke première deze cake voor ons geliefde team en regel na de voorstelling een klein theekransje waar we emoties en indrukken delen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - zure room (15-20%) - 200 g,
- - ei - 3 stuks,
- - bloem - 2-2, 5 kopjes,
- - zout -1 / 2 theel.,
- - frisdrank -1 theelepel
- Voor de vulling:
- - ei - 4 stuks,
- - groene uien - 2 bosjes,
- - boter - 50 g,
- - zwarte peper erwten -1 tl.,
- - zout naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Kook hardgekookte eieren (10 minuten na het koken), koel af onder een stroom koud water, pel en wrijf op een grove rasp. Was de uien goed en hak ze fijn. Het deeg koken: combineer zure room met frisdrank en laat de massa bubbelen.
2
Klop de eieren los met een snufje zout en doe ze in zure room. Giet bloem en kneed ongekookt dik deeg. Voeg een beetje ui toe aan het deeg (ongeveer 1-2 snuifjes van het totaal). Combineer in een kom de overgebleven uien en eieren, zout. Maal peper met erwten in een vijzel tot poeder (je kunt gemalen peper gebruiken, maar naar mijn mening blijkt het veel smaakvoller te zijn).
3
Kruid de eieren met uien, peper, meng. Giet de helft van het deeg in de vorm, verdeel de vulling. Leg er stukjes boter op en bedek met de rest van het deeg. Een beetje deeg kan abrupt worden gekneed en bovenop het patroon worden gelegd. We bakken de cake tot hij roze van kleur is op 180 °, controleer de bereidheid met een houten stok.