Zwart zout is een geweldig mineraal dat de natuur zelf heeft gecreëerd. Verrijkt met ijzer, kan dit zout helpen bij het oplossen van veel gezondheidsproblemen en het verrijken van de smaak van bekende gerechten.
Kies je recept
Wat is zwart zout
Zwart zout is een speciaal soort mineraalzout met een zwavelachtige geur. Aanvankelijk is de kleur wit, maar wanneer het wordt gemengd met vulkanisch gesteente en actieve kool, krijgt het een diep zwartrode tint. Zwart zout wordt veel gebruikt, zowel in de geneeskunde als in de keuken, ondanks de ongebruikelijke geur en smaak. Lange tijd veroverde deze smaakmaker de keukens van de wereld en is nu niet alleen een integraal onderdeel van de Indiase keuken, maar begeleidt hij ook heerlijke gastronomische gerechten in de beste restaurants van New York. In de Russische geschiedenis wordt ook melding gemaakt van zwart zout, dat, in tegenstelling tot vulkanisch, in het oude Rusland door onszelf werd bereid. Meestal werd as van verbrande bladeren en kruiden vermengd met wit steenzout om een geurige smaakmaker te verkrijgen. Maar natuurlijk kon zo'n zout niet worden vergeleken met natuurlijk zwart.