De wijdverbreide mening over de aanwezigheid van cholesterol in boter legde een bijzonder "taboe" op dit zeer nuttige voedingsproduct. Zelfs zonder de betekenis van het woord cholesterol te begrijpen, zijn kopers bang om boter te consumeren.
Kies je recept
Boter moet, evenals alle andere vette voedingsmiddelen, worden opgenomen in de dagelijkse voeding van een persoon.
Hoewel het een calorierijk product is, wordt het beschouwd als een rijke bron van zeer assimileerbare vitamine A.
Dit essentiële element is nodig voor het normaal functioneren van de verschillende componenten van het hele menselijke lichaam - van visie tot het in balans houden van het endocriene systeem. Daarnaast zitten er ook andere vetoplosbare vitamines en mineralen in de olie.
Nutriënten in boter
Het product is rijk aan sporenelementen, waaronder selenium, een zeer krachtige antioxidant. Een gram olie bevat deze stof meer dan een vergelijkbare hoeveelheid knoflook of gekiemde tarwekorrels.
Boter is ook een bron van jodium, wat nodig is voor het normaal functioneren van de schildklier.
Dit product bevat glycosfingolipiden, dat wil zeggen vetzuren die het lichaam beschermen tegen darminfecties. Deze zuren zitten in room, daarom hoef je kleine kinderen geen melkpoeder te geven, omdat dit diarree bij hen zal veroorzaken.
Het is ook nuttig om boter te gebruiken vanwege het gehalte aan veel boterzuren, die in het maagdarmkanaal worden gebruikt als energiebron. Deze bestanddelen staan bekend om anticarcinogene eigenschappen. Vet- en laurinezuur hebben krachtige antischimmel- en antimicrobiële effecten. Linoleenzuur, dat ook in olie voorkomt, beschermt een persoon ook heel goed tegen kanker.