De delicatesse van het Sovjettijdperk - garnalen - is tegenwoordig in bijna elke supermarkt te vinden. Ze worden even succesvol gebruikt als biersnacks en als onderdeel van verschillende salades en zelfs soepen.
Kies je recept
Meestal gebruiken huisvrouwen gekookte bevroren garnalen bij het thuis koken, ze moeten in een vergiet worden gegoten en grondig worden gewassen onder stromend water. Terwijl overtollig water ontsnapt, zet u het brandwater op met een volume van ongeveer 2-3 keer meer dan het volume van het hoofdproduct. Zout het en kook het. Voeg het sap van een halve citroen toe, dompel de garnalen erin en kook na nog eens 7-10 minuten koken. Onthoud echter: hoe kleiner het product, hoe sneller het kookt.
Er kunnen verschillende kruiden worden gebruikt. Een standaardset is gemaakt van zout en citroensap, maar geliefden raden aan om nog steeds 4-5 stukjes kruidnagel, dezelfde hoeveelheid erwten, laurierblad, een kop knoflook toe te voegen, in 4 delen gesneden en een theelepel paprika.
De bereidheid kan worden bepaald door de kleur van de schaal, als deze doorschijnend is geworden - de garnaal is klaar. En let op de tijd, te gaar geworden garnalen worden rubber.
Garnalen in zure room
Voor 0, 5 kg garnalen heb je nodig:
- 250 g zure room
- 50 g boter,
- specerijen: zout, kruiden en peper naar smaak.
Garnalen moeten vooraf worden geschild en gezouten.
Saus Voeg zure room toe aan de gesmolten boter en meng tot een glad mengsel. Op laag vuur, constant roerend, verwarm de saus en voeg gehakte groenten toe. Laat de garnalen in een verwarmde maar niet kokende saus zakken en laat niet langer dan 10 minuten sudderen. Wordt warm geserveerd en is een uitstekende aanvulling op pasta, risotto, fajito's.
