Simpele recepten voor warme salades

Als u de eenvoudige recepten voor warme salades kent, kunt u gemakkelijk een hartige snack, een hartige snack of zelfs een volledige maaltijd bereiden voor lunch of diner. Dankzij de hoge temperatuur, voedzame ingrediënten en geweldige smaak, zal het je op koude dagen comfortabel warm houden.

Kies je recept

Je hebt nodig

• Voor pastasalade:

• - 300 g pastabuisjes;

• - 200 g gekookte worst of ham;

• - 1 kleine courgette;

• - 1 rode en gele paprika;

• - 8 kerstomaatjes;

• - 12 ontpitte olijven;

• - 1 teentje knoflook;

• - 80 ml olijfolie;

• - 10 g basilicum;

• - 1/3 theelepel marjolein;

• - zout.
• Voor salade met vlees:

• - 500 g rundvlees;

• - 2 paprika's;

• - 1 paarse ui;

• - 10 kleine kerstomaatjes;

• - 50 g sla;

• - 3 teentjes knoflook;

• - 50 g geraspte parmezaan;

• - plantaardige olie;

• - 1 theelepel mengsels van droge kruiden (witte peper, peterselie, paprika, mosterd);

• - zout.
• Voor vegetarische salade:

• - 3 kleine courgette;

• - 2 wortels;

• - 1 grote ui;

• - 1 teentje knoflook;

• - 3 el. ketchup en olijfolie;

• - 1/3 theelepel gemalen zwarte peper;

• - zout.

Gebruiksaanwijzing

1

Warme salade met pasta en groenten

Was alle groenten en dep ze droog op een dienblad of keukenrol. Snijd de cherrytomaatjes en olijven in de lengte doormidden. Snijd de paprika's en de courgette in kleine blokjes en bak ze op matig vuur onder zachtjes roeren in een kleine hoeveelheid olijfolie op zacht vuur.

2

Gooi de pasta in het kokende water met zout en kook zoveel als aangegeven op de verpakkingsinstructies. Gooi ze in een vergiet, schud goed en doe ze in een diepe slakom. Voeg verse en gekookte groenten, geraspte knoflook en in blokjes gesneden worst / ham toe.

3

Giet de resterende olijfolie erover, breng op smaak met marjolein en gehakte basilicum, zout naar smaak en meng voorzichtig. Serveer de salade meteen.

4

Warme salade met gebakken vlees

Maal knoflook fijn in een speciale pers of op een rasp. Snijd paprika's in halve ringen. Verhit de plantaardige olie en doe beide groenten er 5-7 minuten in, al roerend af en toe.

5

Snijd het rundvlees in lange reepjes, bestrooi met een mengsel van droge kruiden en kneed met de hand. Giet nog wat olie in de pan waar de paprika's gekookt zijn en verwarm voorzichtig zodat de rook verdwijnt. Bak het vlees snel zodat alle stukjes bedekt zijn met een korst, verlaag dan de temperatuur tot een minimum en maak ze donker tot ze gaar zijn.

6

Schil de ui en hak ze fijn. Scheur de salade met je vingers, laat de tomaten heel. Doe alle voorbereide ingrediënten in een diep bord, voeg zout toe, besprenkel met geraspte Parmezaanse kaas en breng onmiddellijk naar de tafel.

7

Vegetarische warme salade

Haal de schil en de schil van de courgette en ui en hak alles in blokjes. Rasp de wortels op een grove rasp of Koreaans voorgerecht.

8

Leg de plakjes ui en wortel in een pan met olijfolie en bak 5 minuten op middelhoog vuur, doe er dan de courgette bij, de gehakte knoflook en giet de ketchup erbij. Dek de gerechten af, verlaag de temperatuur tot de laagste waarde en laat de groenten 20 minuten sudderen.

9

Zet het vuur aan om de salade-ingrediënten een beetje bruin te maken. Pep alles, zout en haal van het vuur. Serveer het gerecht of serveer in een grote kom gearomatiseerd brood.

Handig advies

Het is beter om pasta te nemen van durumtarwe.

In plaats van rundvlees kun je kalkoen of kip nemen.

Desgewenst kunt u een tomaat 5 minuten voor het einde van de bereiding aan een vegetarische salade toevoegen, nadat u deze van de schil hebt gepeld.