Deze soep geeft kracht, is verzadigd met vitamines en warm. Dit is erg belangrijk in de winter. Er zijn geen dierlijke producten en vet, zelfs geen groente. Bonen zijn een geweldige bron van eiwitten. Geschikt voor vasten, vegetariërs en mensen die op dieet zijn. De soep is makkelijk te maken. Bovendien zijn de kosten van soep minimaal. Dit belast uw gezinsbudget niet en diversifieert het startmenu.
Kies je recept
Om de soep te maken heb je nodig:
Tomatenpuree
Bonen (12 uur voorweken) of ingeblikt
Witte wijn - 100 ml
Groentebouillon (uien, wortels, kruiden, tomaat, selderij, knoflook)
Vermicelli
Bevroren groene erwten
Erwten, laurierblaadjes, zout, rode peper, droge knoflook
Hoe te koken
Kook om te beginnen de groentebouillon. We dopen de groenten in koud gezouten water, zetten de pan op een langzaam vuur. Gooi een handvol bonen (als je bonen uit een pot hebt, hoef je die nog niet te gebruiken). Breng aan de kook en kook 30 minuten. Vergeet niet erwten en laurierblaadjes aan toe te voegen.
De bouillon is klaar. We verwijderen daar alle groenten, leggen de wortels af. Giet een handvol groene erwten (noodzakelijkerwijs bevroren) in de pan. Ze zal nuttig voor ons zijn. Voeg peper, tomatenpuree (ongeveer een of twee eetlepels) toe aan de pan. Als je bonen in blik hebt, voeg deze dan nu toe.
Snijd de wortels in dunne driehoekjes, dompel ze in de soep. We vallen een handvol vermicelli in slaap.
Kook tot de vermicelli gaar is.
De soep is klaar.