Cupcake-recept kwam onlangs uit Amerika naar ons. Een paar jaar geleden wisten maar weinig mensen van het bestaan van deze minicakes. Hoewel hun geschiedenis honderden jaren teruggaat. Nu zijn cupcakes een prachtige en smakelijke toevoeging aan elk feest geworden.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - Een formulier voor cupcakes;
- - papieren mallen;
- - een spuitzak;
- - mixer;
- - 2 eieren;
- - 90 g boter;
- - 150 g bloem;
- - 90 ml melk;
- - 150 g suiker;
- - 50 g suiker (voor room);
- - 1 snufje zout en vanilline;
- - 1 theelepel bakpoeder;
- - 450 g mascarpone
Gebruiksaanwijzing
1
Er zijn veel variaties op cupcakes: klassiek, kwark, wortel, chocolade, met room, marshall, mascarpone. Hieronder staat een klassiek recept voor cupcakes met room. Van de gegeven hoeveelheid ingrediënten worden 12 cupcakes verkregen.
2
Haal melk, eieren en boter een paar uur voordat u ermee gaat werken uit de koelkast.
3
Doe boter en vanille in een diepe schaal om het deeg te bereiden. Begin met het kloppen van het toekomstige deeg met een mixer.
4
Begin tijdens het kloppen langzaam suiker te gieten. Nadat alle 150 gram is toegevoegd, klop je het deeg ongeveer 6 minuten.
5
Klop de eieren lichtjes in een aparte diepe kom. Pas daarna voeg je ze zo soepel als suiker toe aan het gerecht met boter.
6
Om het deeg zacht en luchtig te maken, moet je de bloem met bakpoeder zeven en pas daarna aan de ei-oliemassa toevoegen.
7
Het blijft over om melk toe te voegen en grondig te mengen. Het deeg moet vloeibaar zijn, maar dik genoeg.
8
Terwijl de oven tot 180 ° C opwarmt, giet je het deeg in vormen. Als je wilt dat je cupcakes in papieren mallen zitten, doe ze dan eerst in aluminium- of siliconenvorm. Giet het deeg in 2/3.
9
Het bakken van cupcakes duurt ongeveer 25 minuten. U kunt de gereedheid van deze cakes controleren door met een tandenstoker een koekje te prikken.
10
Terwijl de cupcakes afkoelen, moet je de room klaarmaken. Klop hiervoor gewoon de suiker met mascarpone. Room is het gemakkelijkst aan te brengen op een cupcake met een spuitzak.
Let goed op
In plaats van mascarponecrème kunt u andere crèmes gebruiken. Het is ook populair om cupcakes met mastiek te maken.
Handig advies
Desgewenst kun je de cupcakes versieren door ze te besprenkelen met chocoladeschilfers of een paar bessen op de room te doen.