Levertaart is een koud aperitief dat zeker zal worden genoten, zelfs door degenen die niet van levergerechten houden. Kook stap voor stap thuis een heerlijke leverkoek.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - runderlever - 700 g;
- - kippenei - 1 stuk;
- - melk - 150 ml;
- - uien - 2 stuks;
- - wortelen - 2 stuks;
- - bloem - 0, 5 el;
- - paddenstoelen - 400 g;
- - zout, suiker, peper - naar smaak;
- - mayonaise - 250 ml.
Gebruiksaanwijzing
1
Het recept voor leverkoek is vrij eenvoudig. Helemaal aan het begin moet je de lever koken: was hem goed, verwijder de films en draai hem dan met een vleesmolen. Breek de kip in de resulterende massa, voeg suiker, zout, peper toe, giet er een dun straaltje melk bij en giet de bloem erbij. Meng deze ingrediënten goed.
2
Vet de pan in met boter en bak vervolgens kleine leverkoekjes die aan beide kanten gebakken moeten worden. Frituur in een pan zonder deksel, anders zijn je cakevellen heel zacht en moeilijk om te draaien.
3
Bereid uien en wortels voor: was, schil en snijd groenten in elke vorm en bak ze vervolgens in plantaardige olie in een pan.
4
Volgens dit recept kun je elke paddenstoel gebruiken: champignons, oesterzwammen of elk bos. Was de champignons, snijd ze in plakjes en bak ze met uien gaar. Nadat uw champignons zijn afgekoeld, moeten ze worden gehakt met een vleesmolen.
5
Nu kun je beginnen met het vormen van de cake: leg de eerste cake op een grote schaal, vet in met mayonaise, leg dan een laag gebakken wortels en uien, bedek opnieuw met mayonaise, de volgende laag is de gebakken champignons, ingevet met mayonaise erop. Afwisselend lagen op deze manier, leg alle leverkoekjes uit om een cake te maken.
6
Zelfgemaakte leverkoek met champignons en wortels is helemaal klaar. Zo'n heerlijk gerecht is perfect voor zowel een feestelijke als alledaagse tafel.