Magere melk hoeft niet direct weggegooid te worden. Het is beter om er yoghurt van te maken, waarmee je koekjes kunt maken. Snoepjes met dit ingrediënt zijn erg delicaat en smelten letterlijk in je mond.
Kies je recept
Eenvoudige yoghurtkoekjes
Ingrediënten
- bloem - 450 gram;
- yoghurt - 2 glazen;
- suiker - 100 gram;
- citroensap - 2 eetlepels;
- plantaardige olie - 50 gram;
- boter - 30 gram;
- azijn - 0, 5 eetlepels;
- frisdrank - 0, 5 eetlepels;
- poedersuiker - naar smaak.
Combineer de yoghurt, boter en suiker. Voeg er frisdrank aan toe, na het te hebben gedoofd met azijn. Giet 400 gram bloem onder deze massa onder voortdurend roeren. Je zou een dik en uniform deeg moeten krijgen.
Strooi 20 gram bloem op een snijplank, waarop toekomstige koekjes zullen worden gekookt, zodat de massa yoghurt niet aan het werkoppervlak en de handen blijft plakken. Rol het deeg uit. Je zou een laag moeten krijgen met een dikte van ongeveer vijf millimeter. Leg het op een bakplaat, ingevet met boter en besprenkeld met 30 gram bloem. Bak de schaal in de oven, verwarmd tot 180 ° C, tot er een gouden korst ontstaat. Snijd de afgewerkte deeglaag in kleine stukjes en besprenkel ze met poeder.
Bladerdeegkoekjes
Ingrediënten
- bloem - 4 glazen;
- yoghurt - 1 glas;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 1 kopje;
- cacaopoeder - 0, 5 kopjes;
- boter - 200 gram;
- margarine - 200 gram;
- bakpoeder - 1 zakje.
Meng yoghurt met geraspte margarine. Voeg het ei en bakpoeder toe. Giet 3 kopjes bloem met deze ingrediënten en blijf constant roeren om een dik en uniform deeg te maken. Rol het op in een brok en zet het ongeveer 30 minuten in de koelkast.
Meng boter met suiker. Voeg 1 kopje bloem en cacaopoeder toe. Meng deze ingrediënten om een homogene massa chocoladekleur te creëren.
De resulterende twee soorten deeg zijn lagen in het koekje. Rol een klontje van yoghurt uit tot een dikke vierkante laag. Leg er een massa cacaopoeder op en verdeel het gelijkmatig. Rol beide lagen uit tot een 'envelop' zodat het witte deeg aan alle kanten om de chocoladevulling zit. Rol vervolgens de toekomstige koekjes opnieuw en vouw. Herhaal deze stappen meerdere keren om een laag van 5-7 lagen te krijgen. Verdeel het deeg in kleine stukjes. U kunt speciale mallen gebruiken of handmatig snijden.
Leg de traktatie op een bakplaat bedekt met bakpapier. Zet de schaal in de oven, voorverwarmd tot 190-200 ° C, en kook ongeveer 25 minuten. De koekjes zijn van buiten knapperig en van binnen zacht.
Gerelateerd artikel
Koekjes op komkommerpekel: stap voor stap recepten met foto's voor eenvoudig koken