Licht gezouten zalm is een erg populaire snack. Dunne plakjes vis worden op toast en canapeetjes gelegd en aan verschillende salades toegevoegd. Als toevoegingen aan zalm zijn groenten, fruit, pittige dressing en natuurlijk verse kruiden geschikt.
Kies je recept
Shell zalm
Probeer een heerlijke salade in Italiaanse stijl te maken. Het combineert op harmonieuze wijze groenten, fruit, licht gezouten vis en pasta.
Je hebt nodig:
- 200 g schaalpasta;
- 200 g licht gezouten zalm;
- 2 zoetzure appels;
- knolselderij;
- 1 kleine ui;
- 1 citroen;
- olijfolie;
- balsamico azijn;
- zout;
- versgemalen zwarte peper.
Gebruik alleen pasta gemaakt van durummeel. Ze koken niet, behouden hun vorm en smaak.
Kook de schelpen in gezouten water volgens de aanbevelingen op de verpakking. Gooi de gekookte pasta in een vergiet en meng met een kleine hoeveelheid olijfolie zodat ze niet aan elkaar plakken. Was, schil en snijd de appels. Bestrooi de appels met citroensap. Snijd de knolselderij in dunne reepjes.
Snijd gezouten zalm in blokjes, doe in een slakom en meng met fijngehakte uien, schelpen, appels en selderij. Kruid de salade met olijfolie, balsamicoazijn, zout en versgemalen zwarte peper.
Salade met zalm en avocado
Probeer eens een heerlijke salade met avocado's, olijven en kerstomaatjes.
Je hebt nodig:
- 200 g licht gezouten zalm;
- 1 avocado;
- een handvol ontpitte olijven;
- 6 kerstomaatjes;
- 4 kwarteleitjes;
- een bos rucola;
- sap van 0, 5 citroen;
- 4 eetlepels olijfolie;
- versgemalen zwarte peper.
Kwarteleitjes koken en schillen, in tweeën snijden. Hak zalm en avocadopulp in blokjes en doe in een kom. Giet de salade met een mengsel van vers geperst citroensap en olijfolie, peper naar smaak en meng. Leg de gewassen en gedroogde rucola op de schaal, leg de zalm met avocado erop. Garneer met helften eieren en kerstomaatjes, evenals olijven. Serveer een salade met vers wit of graanbrood.