Varkensvleesgerechten zijn populair bij veel liefhebbers van lekker en sappig vlees. Varkensvlees kan op verschillende manieren worden gebakken, gebakken of gemaakt van een geweldige kebab.
Kies je recept
Gebakken varkensnek
Bij goed bakken krijgt de varkensnek een gouden korst en blijft hij sappig en aromatisch.
Ingrediënten
- varkensnek - 1 kg;
- frituurolie - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- zwarte peper - naar smaak.
Spoel het vlees eerst grondig af onder stromend koud water en snijd in porties. Wrijf elk stuk een beetje in met gemalen zwarte peper. Neem dan een grote, diepe koekenpan, vet in met plantaardige olie, zet op een sterk vuur. Leg stukjes vlees op een verwarmde koekenpan. Bak het varkensvlees 6-7 minuten aan elke kant goudbruin. Het wordt aanbevolen om het vlees tijdens het bakken een keer om te draaien, zodat het sappig blijft. Als het varkensvlees klaar is, zout het dan aan alle kanten en doof het vuur. Dek de pan af en laat het vlees 10 minuten trekken.
Gebakken varkensvlees
Om aromatisch en sappig gebakken vlees te krijgen, wordt het aanbevolen om varkensvlees in folie te koken.
Ingrediënten
- varkensvlees - 1, 5 kg;
- knoflook - 4 stuks;
- kruiderijen - naar smaak;
- varkensvet - naar smaak;
- water - 100 ml;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- zout - naar smaak.
Spoel het vlees eerst af en dep het aan alle kanten droog. Rasp het varkensvlees met zout, peper, kruiden en knoflook, eerder door de knoflook geperst. Laat het vlees ongeveer een uur intrekken om te marineren. Neem vervolgens de folie en verdeel deze kruiselings over een bakplaat. Giet een stuk ingelegd vlees met varkensvet en leg deze in het midden van de pan op de folie. Wikkel het varkensvlees aan alle kanten in met folie en draai het “naad” naar beneden. Giet 100 ml water op een bakplaat en bak het vlees ongeveer anderhalf tot twee uur in de oven. Om het varkensvlees te bedekken met een gouden korst, vouw je de folie een half uur open voordat je klaar bent. Kant-en-klaar vlees kan worden geserveerd bij elk bijgerecht of verse groenten.