Je kunt knoedels koken met verschillende vullingen: kwark, aardappelen, kersen, champignons, kool. In de lente en zomer is het de moeite waard om dit gerecht gevuld met zuring te maken, wat een soort zuurheid aan de knoedels zal geven. Je kunt het echter altijd "dempen" met suiker als je dat wilt.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor 5 porties:
- - 1 ei;
- - 2 kopjes bloem;
- - 1 el. l plantaardige olie;
- - zout naar smaak;
- - een bosje zuring;
- - 1 el. l boter;
- - 2 el. l suiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Maak knoedelknoedels. Zeef hiervoor bloem. Voeg er een ei, plantaardige olie en ¼ kopje kokend water aan toe. Meng alles en kneed het deeg. Het zou er heel cool uit moeten komen.
2
Wikkel het resulterende deeg in huishoudfolie en leg het op een warme plaats. Het deeg moet rijpen.
3
Bereid de knoedelvulling voor. Om dit te doen, snijd de zuring. Je kunt het gewoon in kleine stukjes scheuren.
4
Verhit boter in een pan, doe de zuring en laat 3 minuten sudderen. Voeg suiker toe, meng alles en laat de vulling afkoelen.
5
Rol dunne kleine cakejes uit het deeg. Leg een beetje oxaliumvulling in het midden en bedek de randen.
6
Breng het water in de pan aan de kook, doe de dumplings erin en kook ze tot ze naar de oppervlakte drijven. Je kunt een beetje zout toevoegen na het koken.
7
Serveer gekookte knoedels met zuring en zure room. Naast dit gerecht is ook gecondenseerde melk of vloeibare honing geschikt. Het caloriegehalte van de knoedels zelf is niet te hoog. Ze passen perfect in het dieet van afvallen, zo niet op smaak gebracht met zoet voedsel.